Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Tarte à la citrouille ou « Pumpkin pie »
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose un peu de douceur dans ce monde de fous. Et une douceur qui tombe à pic, puisque le dernier jeudi du mois, il est de tradition de servir cette tarte à la citrouille lors du repas de Thanksgiving. Bon ok, Thanksgiving ne fait pas partie de nos traditions…
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Soupe du chalet
Mes chers épicuriens, Novembre s'installe gentiment, avec son petit lot de réjouissances: brouillard, fraîcheur, flotte, crachée de neige et nuit noire à 18h00. Décidément, novembre n'est pas mon mois préféré. Du coup, je me réfugie derrière mes fourneaux. Les plats mijotés reprennent leur place sur le trône des recettes de saison. Les bonnes soupes aussi. Et finalement, je me dis…
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Gratin de patates douces, champignons et poireaux
Mes chers épicuriens, aujourd'hui, pour compenser le temps un peu maussade, je vous propose une recette délicieuse. Un super gratin de patates douces précuites dans de la crème avec du thym, des poireaux et des champignons juste saisis à la poêle. Les patates et les légumes sont ensuite disposés en alternance dans un plat à gratin,…
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Croque-monsieur gourmand
Mes chers épicuriens, Parfois, un peu de gourmandise ne fait pas de mal. Et je tenais à partager avec vous cette recette justement toute en gourmandise. Peut-être que comme moi vous possédez la fameuse presse à croque-monsieur et que vous en faites régulièrement. Si simple et si bon. Avec deux toasts, une tranche de fromage et…
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Pâtes au pesto di rucola
Mes chers épicuriens, si l'été ne s'est pas montré forcément au meilleur de sa forme cette année, ce n'est pas une raison pour oublier de cuisiner des plats de saison, pleins de peps et de fraîcheur. Alors aujourd'hui je vous propose un pesto pour accompagner vos pâtes préférées. Mais pas un pesto traditionnel au basilic.…
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Tartare de chou-fleur
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose une entrée étonnante, pleine de fraîcheur et surtout, délicieuse. Une entrée qui va claquer à table auprès de vos invités. Un tartare de chou-fleur mais pas que ! Dans ce tartare, vous trouverez aussi des oeufs durs, de l'oignon, des tomates séchées, des cornichons, du persil … Et…
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Poivrons farcis
L'été s'est installé mes chers épicuriens, YOUPI! Pour l'instant en tout cas. Il faut profiter. Même si j'avoue que le contraste avec les températures d'il y a 10 jours est plutôt surprenant. Pas eu le temps de vérifier l'état de mes tongs de l'année passée. Et hop, c'est parti pour des 30 degrés. On enlève la…
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Tartare de betterave et sérac
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose une entrée délicieuse et rafraîchissante. Bon ok, avec la météo qui nous accompagne en ce moment, on aurait plutôt besoin d'un petit potage bien chaleureux et revigorant. Mais comme on dit chez moi, "on va vers le beau". Forcément, y a pas le choix. Pour cette recette, j'ai…
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Crème de citron sur panna cotta
J'avais réalisé une fois cette recette au tout début de mon blog, en 2012. Je dois vous dire que je m'en souvenais à peine. Jusqu'à ce qu'une connaissance me dise il y a quelques jours "ah j'ai fait ta recette de crème au citron et panna cotta, délicieux!". Quelle recette? Ah oui! c'est vrai, j'ai…
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Poêlée de côtes de bettes, pommes de terre et lard fumé
Mes chers épicuriens, Voilà une petite recette bien sympa pour accompagner vos viandes, poissons et j'en passe. Mais aussi une recette qui se suffit à elle-même. Elle est toute en gourmandise, en finesse et en saveurs! Une bonne poêlée, ça vous tente? Avec des pommes de terre, des côtes de bettes, du lard fumé, des…