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Panna cotta de foie gras, coulis de fruits de la passion
Pour les Fêtes, une mise en bouche à ne pas rater. D'une gourmandise, d'une finesse. Et d'une simplicité! A faire à l'avance, au moins 4 à 5 heures ou même la veille! Le petit coulis de fruits de la passion apporte le côté acidulé nécessaire à la panna cotta. Miam, j'en salive encore! Pour 8…
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J – 21: Un bon plan pour les meilleures morilles
J – 21, un petit cadeau, rien que pour vous, un peu avant Noël, c'est cool non? Tout d'abord, je vous rappelle une super recette d'entrée pour les Fêtes: mon flan aux morilles (lien en bas de l'article). TROP BON! Et aujourd'hui, en plus, je vous offre un rabais de 10% sur les meilleures morilles,…
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Apéro dînatoire – 02.12.2017
Une magnifique tablée et une magnifique table à mon cours d'aujourd'hui sur les apéros dînatoires, bouchées, verrines et cie. Pas mal de travail pour un résultat juste extra. Et des participants joyeux et au taquet! J'adore! Au menu, 10 amuse-bouche: panna cotta de foie gras et coulis de fruits de la passion, crème de gorgonzola tomates…
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J – 22
Chaque jour une recette, nouvelle ou déjà sur mon blog, idéale pour les Fêtes, et ce jusqu'au 24 décembre! C'est parti! Aujourd'hui je me dois de vous rappeler une superbe entrée, ce délicieux Saumon Gravlax A préparer 3 jours à l'avance, il cuira tout doucement dans un mélange de gros sel, de sucre et d'agrumes. Délicieux, à essayer…
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Mon calendrier de l’avent
Chers épicuriens de Noël, Aujourd’hui 1er décembre, c’est J-23. Et je vous propose un petit calendrier de l’avent. Retrouvez-moi chaque jour, par vidéo ou par article, histoire de se rappeler ensemble les recettes de mon blog idéales pour Noël ou de découvrir de nouvelles recettes qui auront leur place à votre table de Fêtes. J-23.…
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Mon livre dédicacé pour la Noyelle
C'est bientôt la Noyelle! Youpi! J'adore! Vous êtes en panne d'idées de cadeaux pour vos proches? Marre d'offrir des écharpes, des parfums, des boîtes de chocolats, des kits de beauté, des bons de toutes sortes, etc…? Ben alors, n'hésitez plus! Mon livre "Les recettes de Virginie, du coeur à l'assiette", édité en octobre 2015, n'attend…
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Portrait gourmand dans le magazine Al Dente
Mes chers épicuriens, Pour ceux qui n'auraient pas eu dans les mains le magazine Al Dente du 4 octobre 2017, je vous offre l'article en pdf (cliquez sur le lien ci-dessous). Encore un immense merci au photographe Sedrik Nemeth et au journaliste de l'Illustré, Marc David. Un magnifique moment partagé! ILAL02_PORTRAIT_GOURMAND17
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Purée de pommes de terre persillée aux oignons confits
Une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et préparée avec des oignons confits et du persil. Et bien oui, c'est simple. Rien d'extraordinaire. Mais comme c'est bon. Je la fais régulièrement à la maison et on adore. Présentée grâce à un emporte-pièce, je vous garantis qu'elle fera tout son petit effet.…
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Filets mignons, crème parfumée à la truffe
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. C'est vrai. Quelques ingrédients, un peu de temps (très peu) et nous voilà avec une sauce subtile et parfumée. Un filet mignon de qualité, un four préchauffé et nous voilà avec une viande moelleuse et juteuse. Faut juste y penser. Et se lancer. Et déguster. Vous en…
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Une spatule pour deux – 11.11.2017
Alors là c’était vraiment top. Je fais encore un gros bec à mes 6 petits couples trop géniaux. Et à mon homme qui m’a épaulée. On a passé un moment super au cours de cuisine d’aujourd’hui. La cuisine à deux, que du bonheur. Au menu panna cotta de foie gras et coulis de fruits de…