Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Salade de gésiers confits
C'était DE-LI-CIEUX! Partagée avec des amis qui n'avaient jamais mangé de gésiers, cette salade a rencontré un joli succès. Il faut dire que l'élément central, le gésier donc, a assuré grave dans l'assiette. Bon, j'ai confit ces petites choses dans de la graisse de canard avec du romarin, de l'ail et du thym pendant 1h30…
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Ravioles de crevettes et poireau, sauce au safran
Cette recette méga hyper bonne publiée en 2013 a été complètement rééditée ce jour par mes soins, avec de nouvelles photos. Alors là les amis, si vous voulez épater la galerie, je vous recommande cette recette. De délicieuses ravioles maison (quoique la pâte, je l'ai achetée fraîche dans le commerce, faut pas pousser), farcies de…
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Poulet noirci aux épices Cajun, sauce au raifort
Voici une recette que j'adore. Il était temps que je vous la donne et avec elle un petit goût de Louisiane, d'ailleurs, de voyages… C'est bon, c'est fin, ça se mange sans faim. Léger, plein de saveurs, ce plat va vous donner un joli coup de fouet. Des escalopes de poulet parfaitement cuites, enrobées d'un mélange…
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Boulettes de boeuf en ragoût
Trop de la balle cette recette! Avec plein de petites boules! Comment ça, ça tourne pas rond chez moi? Si, si! C'est pas parce que j'adore les boulettes qu'il faut en faire tout un plat. Pourtant, c'est ce que j'ai fait l'autre soir. J'avais envie d'un ragoût mais pas avec de la viande à ragoût.…
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Parmentier de cuisses de canard confites
Comme je le dis souvent, il y a des plats bons, des plats très bons et des plats monstrueusement bons. Celui-là fait partie de la troisième catégorie. Sans aucune hésitation. Je n'avais jamais réalisé de parmentier de canard. Je suis plutôt une habituée du hachis parmentier standard, fait avec de la viande hachée de boeuf.…
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Joyeux anniversaire mon blog!
Il y a 7 ans, jour pour jour, je cliquais sur un bouton "créer mon blog". Je me disais: "ça va être sympa, je vais pouvoir y mettre quelques recettes. Des photos? Oui pourquoi pas on verra. Je vais pas y passer des heures par jour non plus. Je vais pouvoir dire à ma collègue…
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Gratin de macaronis au jambon
Parfois cela fait du bien de revenir aux bases. De ne pas chercher midi à quatorze heures. De ne pas se compliquer la vie. De faire simple mais bon. Même très bon. Le gratin de pâtes. C'est quelque chose. Tout le monde l'aime, déjà. Tout le monde ou presque en a mangé enfant. Economique, facile,…
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Velouté de patate douce et potimarron
Mes chers épicuriens, me revoili, me revoilou avec de nouvelles recettes pour cette année 2019. D'ailleurs, je vous la souhaite excellente! Que vous puissiez trouver ce que vous cherchez! De belles rencontres, un grand amour, de nouvelles amitiés, des opportunités professionnelles, la maison de vos rêves, des réconciliations, une santé du tonnerre, des réussites, des…
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Joyeux Noël!
Mes chers épicuriens préférés, je quitte mes casseroles deux minutes pour vous souhaiter à toutes et tous un merveilleux Noël. Je serai peut-être à votre table ces prochains jours, cachée derrière une recette de chapon farci, de filets mignons aux morilles, de coquilles St-Jacques gratinées ou de nougat glacé. En tous les cas, je pense…
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Gâteau moelleux au chocolat et aux amandes
Une dernière petite douceur rien que pour vous avant les Fêtes. Et peut-être une bonne idée de dessert pour le réveillon. Pourquoi? Mais parce que ce gâteau est tout simplement extra! Moelleux, sucré comme il faut, tout chocolaté, croquant grâce aux amandes. Miam. Et je vais vous faire une confidence: c'est LE premier gâteau que…