Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Tarte tatin
La tarte Tatin… ENFIN! Vous avez été plusieurs à me réclamer sa recette, depuis un bout de temps déjà. C'est pas que je ne voulais pas vous la donner, c'est que j'étais pas vraiment convaincue. Je vous explique. Il y a une époque lointaine, je vivais ma période "Tarte Tatin". J'en faisais, j'en essayais de…
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Terrine campagnarde
Une première pour moi. Et oui il ne faut pas croire que j'ai déjà tout essayé en cuisine, vraiment pas. Par exemple, je n'avais jamais fait de terrine. C'est fou hein? Plus de 400 recettes sur ce blog sans terrine. La honte. Pourtant, Dieu sait si j'en ai des moules à terrine. De toutes les…
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Soupe à l’orge perlé
Lorsque je déguste un plat, je vis l'instant présent. Bien souvent j'ai du plaisir à sentir frétiller mes papilles et je profite de ce moment sans penser à quoi que ce soit d'autre. Et puis parfois, j'ai comme des impressions, comme des situations qui se dessinent dans ma tête. Cette soupe n'est qu'une soupe. Bonne…
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Une page qui se tourne…
Voilà, c'est le dernier. Il n'y en a plus. Il partira tout à l'heure pour le Jura, à Porrentruy. Je suis fière. Fière de savoir que les 2000 exemplaires de mon livre ne se trouvent pas dans un hangar à prendre la poussière, mais dans des foyers, le vôtre peut-être, à portée de main de…
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Dos de cabillaud au four et son beurre blanc
Je ne sais pas si c'est un dos de cabillaud et son beurre blanc ou un beurre blanc et son dos de cabillaud. L'un sans l'autre, c'est comme Roméo sans Juliette, une sauce tomate sans parmesan, un adolescent sans téléphone portable, un hiver sans neige, un repas sans vin, une lampe sans ampoule, des frites sans…
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Pâtes aux calamars, sauce à l’encre de seiche
Ah c'est bon. Ah mais oui, je vous le promets, c'est très bon. Cela faisait pas mal de temps que je voulais tester une recette de pâtes avec une sauce à l'encre de seiche. Je le sais bien, on peut trouver de l'encre de seiche… dans la seiche. Dingue. Oui car si vous achetez des…
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Mon livre dédicacé pour Noël, derniers exemplaires disponibles!
Chers épicuriens, Mon livre édité en octobre 2015 est désormais épuisé! Vous le trouverez peut-être encore en librairies s'il leur en reste, mais il ne pourra plus être commandé par les libraires. Vous ne pouvez plus également le commander auprès de ma maison d'édition. Je suis désolée de ne plus pouvoir répondre à vos demandes, vraiment. Merci…
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Soupe aux choux à ma façon
Je vous vois déjà. En train de vous dire: "Ouh les choux c'est bon, mais ça fait péter". Je vous vois déjà. Ben oui, vous avez raison, c'est pas un scoop en même temps. Mais tout-de-même, il faut savoir RELATIVISER. Premièrement, si les choux étaient les seuls déclencheurs de quelques petites activités intestinales, ça se saurait.…
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Filets mignons de porc aux morilles
Enfin je poste cette recette démoniaque. Il m’a fallu plus de 6 ans quand-même. Vous vous dites peut-être « Mais elle y était déjà celle-là! » Ben oui pis non en fait. J’ai depuis longtemps sur ce blog une recette de filets mignons de porc aux champignons. Que j’avais d’ailleurs appelée « filets mignons de porc aux morilles ».…
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Pâtissons farcis aux légumes et roquefort
Trop bons, ces pâtissons. L’autre jour, mes chers voisins m’ont donné quatre jolis pâtissons tout fraîchement cueillis de leur jardin. Je les ai regardés longuement (les pâtissons donc, pas mes voisins). « Que vais-je bien pouvoir faire de vous? ». Parce que si je connais pas mal de produits, il y a en plein que je n’ai jamais cuisinés.…