Catégorie : Uncategorized
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Lapin flambé en gibelotte
Moi j'aime beaucoup le lapin. Ce doit être dans mes gènes. Mon grand-papa adorait cuisiner le lapin. Et ma maman aussi. Avec la tête, les abats et tout et tout. Miam. En gibelotte? C'est un terme qu'on utilisait et qu'on utilise encore pour dire "en fricassée". Dans cette recette, on cuisine le lapin coupé en morceaux…
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Pâtes à la crème de truffe
Ok je devrais plutôt les appeler: "pâtes à la crème façon carbonara aromatisées à l'huile de truffe". Mais ce titre serait un peu trop long. Oui parce que je ne suis pas Crésus non plus et je ne vais pas vous faire croire que j'ai plein de bocaux remplis de truffes blanches et noires à…
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Tapenade aux olives et anchois
Il fait rudement chaud aujourd'hui. En tout cas par chez moi. Heureusement, ce n'est pas un petit 34°C extérieur qui va m'empêcher de cuisiner. J'ai pensé à vous avec cette nouvelle recette, indiquée pour agrémenter un apéro sur la terrasse (à l'ombre). J'ai presque honte tant cette recette est facile à réaliser. Si bonne et…
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E Viva Espana : 24.06.2017
Cours du 24 juin 2017, magnifique dernier cours de cuisine espagnole avant la pause estivale. Mes 12 formidables participants ont cuisiné une belle paella précédée de quelques tapas: petits poivrons farcis à la mousse de sardines, tapenade aux olives noires et anchois, salade de poulpe (on a bien ri), beignets de fromage et sauce tomate…
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Les mezze libanais – 10.06.2017
Cours du 10.06.2017 sur les mezze libanais. Tout le monde s'est régalé! Et en ce qui concerne l'ambiance du cours, elle était aussi colorée que les mets que nous avons préparés ensemble. Du bonheur!
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Cuisine thaïlandaise – 03.06.2017
Cours du 3 juin 2017: La cuisine thaïlandaise. Trop CHOUETTE! Une équipe du tonnerre!
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Arrêtez de chinoiser : 13.05.2017
Cours du 13 mai 2017 sur un nouveau thème: La Cuisine Chinoise! De belles rencontres et de chouettes retrouvailles! Et un super menu: potage pékinois aigre-piquant, rouleaux de printemps au porc et crevettes, siu mai à la vapeur, poulet sauté aux noix de cajou, boeuf arc-en-ciel et riz cantonais. De bien bonnes chinoiseries!
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De Bangkok à Pattaya : 22.04.2017
Cours du 22 avril 2017: La cuisine thaïlandaise! Un magnifique moment partagé avec mes participants…
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Rock and twist en cuisine – 08.04.2017
Cours de cuisine hier 8 avril 2017 sur les années 50-60. Un petit retour en arrière qui fait du bien avec des participants joyeux et formidables. Au menu: oeufs mimosa et céleri rémoulade, poireaux vinaigrette, velouté aux artichauts et laitue romaine, blanquette de veau à l'ancienne et. . Baba au rhum.
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Les lutins remettent leur tablier – 01.04.2017
Trooooop bien aujourd'hui 1er avril 2017 , le cours de cuisine avec mes petits lutins. Ou plutôt mes lutines tout aussi chouettes que leurs mamans. Au menu des hérissons tout piqués pour l'apéro, des hamburgers maison avec une vraie sauce Big Mac et des cookies aux noisettes et chocolat. C'était bien bon. Voyez plutôt.