Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Rosbif en cuisson basse température
De la tuerie! Vous ne savez pas comment réussir la cuisson de votre rôti de boeuf (morceau comme le rumsteak ou le filet, appelé aussi rosbif)? Alors j’ai la réponse à votre question. Je l’ai cuit en basse température. Résultat? Une chair juteuse, cuite à la perfection et une viande tendre à souhait. Je l’ai accompagné…
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Croûte au fromage à ma façon
Chers amis, je vous présente ma 200ème recette! Finalement pour cette occasion, j'ai décidé de rester fidèle à notre belle région, à notre beau pays et à ses bons petits plats typiques, gourmands et généreux. Et quoi de mieux qu'une magnifique croûte au fromage? A ma façon bien sûr. C'est-à-dire à la manière d'une vraie épicurienne.…
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Pâte à crêpes à la farine de sarrasin
Vous connaissez tous la traditionnelle pâte à crêpes, faite avec de la farine standard, des oeufs et du lait, excellente et adooooorée des enfants. Mais des crêpes ou galettes faites avec de la farine de sarrasin, qui est une farine de blé noir, c'est aussi extraordinaire. Et plus sain aussi. Elle n'est pas facile à…
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Crêpes – garniture aux poireaux, chorizo et fromage
Cette garniture est une réussite. Le chorizo se marie parfaitement avec les poireaux. Je vous la conseille vraiment. Une manière de manger les crêpes un peu plus recherchée… Pour la pâte, je vous recommande d’essayer ma pâte à crêpes Mes autres garnitures: Fromage de chèvre, noix, miel et roquette Sauce crevettes et champignons Pour…
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Boeuf braisé à la Guinness
Irish beef stew Youhou! Les plats mijotés ont encore frappé! Et celui-là me plaît particulièrement. Il nous vient d’Irlande. C’est un « Irish beef stew ». Cuit à la bière, soit à la Guinness brune. Ce qui donne un goût subtil et très intéressant au plat. Le boeuf est cuit longtemps au four et c’est ce qui donne une…
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Apple pie so delicious
Aujourd’hui j’ai décidé de jouer à Bree Van de Kamp. Je suis à deux doigts de prendre mon Apple pie sous le bras et de parcourir Wisteria Lane pour aller l’offrir aux nouveaux voisins qui viennent d’emménager dans une villa un peu louche. Mais voilà, mon quartier ne ressemble en rien à Wisteria Lane et…
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Burgers à l’indienne
Appétissant non? Un seul mot: Extra! Une recette simple avec des goûts d'ailleurs. Une autre façon de manger des hamburgers. Et j'ai pensé à vous mes chers internautes car vous vous dites sûrement déjà: "mais où acheter ces ingrédients?". Et cela vous décourage peut-être. Alors moi je vous dis, ne vous découragez pas au contraire. Car…
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Macaroni de l’alpage
Voilà une recette qui devrait vous plaire les amis! Parfaite pour les frimas qui accompagneront les prochains mois. Ces pâtes sont si…onctueuses. Une tuerie. Pourquoi les macaroni de l'alpage? Parce que j'y ai mis des ingrédients similaires et parce que j'ai cuit les pâtes à la manière d'un risotto, comme dans le chaudron traditionnel qu'on…
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Poulet au lait de coco et curcuma
Réédition de cette recette aujourd'hui 24 mai 2020. Super recette improvisée l'autre soir. Toute en goûts et en légèreté. Mon fils m'a dit au moins 3 fois: "Purée comme elle est bonne la sauce…". Et le lendemain aussi car il en restait. Comme mon fils a un excellent palais, je ne pouvais que vous donner…
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Blanquette de veau à l’ancienne
Me revoilà à nouveau avec … un bon plat mijoté. Cela vous manquait n’est-ce pas? Et pas n’importe lequel attention. LA blanquette de veau. Plat français par excellence, la blanquette s’invite parfois à la table de certains restaurants par chez nous. Tant mieux. Mais encore faut-il qu’elle soit bonne. On observe plein de variantes dans la…