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Tartare de veau à la truffe
Coucou les loulous! Pour bien débuter la semaine, voici la dernière recette à base de truffe fraîche que je vous avais promis! Et pas la moindre! Après la brouillade d'oeufs à la truffe et les tagliatelle à la truffe, c'est au tour d'une bonne viande d'accompagner ce magnifique champignon. Oui car en réalité, qui accompagne…
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Tagliatelle à la truffe, sauce crème et parmesan
Et on poursuit cette semaine de la truffe avec une deuxième recette. Juste à tomber et tellement facile. Des tagliatelle cuites al dente, mélangées au service avec une sauce délicieuse faite de crème, de parmesan et de beurre. Et sur le dessus, des copeaux de truffe. C'est tout. Il ne faut rien de plus pour…
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Brouillade d’oeufs à la truffe fraîche
Mes chers épicuriens, cette semaine sera celle de la truffe! Avec encore deux bonnes recettes à suivre. Oui parce que l'autre jour, je me suis rendue au marché de la truffe à Bonvillars qui a lieu chaque dernier samedi d'octobre. Imaginez mon émoi à la vue de toutes ces magnifiques truffes de Bourgogne, toutes plus belles…
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Schupfnudeln
Oui vous avez bien lu le titre de cette recette: Schupfnudeln. Le plus simple est de le prononcer en éternuant. Bien que l'appellation de ces délicieuses petites choses soit difficile à prononcer pour nous les francophones, la fabrication est simplissime et la dégustation vaut le détour. Ces "nouilles roulées" sont un accompagnement de choix pour vos viandes,…
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Le cor de chasse a sonné, vous allez vous régaler!
On y est, les zamis du gibier à plumes ou à poils! La saison de la chasse a commencé. Et avec elle, pleins de jolis moments à table en perspective. Je sais que vous adooooorez aller la manger au restaurant. C'est vrai, c'est plus pratique et cela évite bien des casseroles, des poêles et du temps de…
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Tarte aux myrtilles façon « Blueberry Pie »
Réédition de cette magnifique recette! Parce qu'elle en vaut la peine, elle est vraiment à tomber! Une délicieuse tarte à la myrtille! Qui ne connaît pas la fameuse "Apple Pie" Cette tarte aux pommes qui se mange tiède, bien coulante, recouverte d'un disque de pâte sucrée. Si vous voulez l'essayer, allez voir ma recette d'Apple…
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Ragoût de porc au paprika, crème et champignons
Chers zamis des plats mijotés, il est temps. Temps de s'y remettre gentiment. L'automne arrive doucement mais sûrement. Et comme chaque année, j'essuie une petite larme en rangeant mes sandalettes. Mais j'entre aussitôt en transe en fredonnant "les feuilles peuvent bien tomber, les soirées raccourcir, y a les plats mijotés qui me redonnent le sourire…. …
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Salade de choux-fleurs
Le secret d'une bonne salade, c'est … la VINAIGRETTE! C'est bien connu. Je peux vous dire que suivant la vinaigrette, pour le même légume, l'appétit de mes lutins n'est pas le même. Et cela, à force de le constater, croyez-moi je l'ai bien compris. Quand je vais au restaurant et que je prends par exemple…
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Rösti maison
La honte! Moi la bonne petite Suissesse fière de l'être et blogueuse culinaire de surcroît, ne vous avais même pas encore parlé et offert la recette des fameux rösti. Mais heuuuuu… ça va le chalet? Les rösti sont connus et dévorés dans tout mon joli pays, même si c'est une spécialité suisse allemande. D'ailleurs, la "frontière"…
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Salade de brocolis aux raisins secs, bacon et graines de tournesol
Coucou les loulous affamés, Il fait rudement lourd aujourd'hui dites-donc! Depuis chez moi, je vois les feux de tempête allumés sur le lac. L'orage gronde et il fait aussi nuit qu'à la fin d'une journée d'automne. Comme j'ai toujours la fenêtre de ma cuisine ouverte, je peux sentir l'odeur de la terre mouillée à peine les…