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Salade grecque
Il n'y a rien de mieux que cette salade lorsqu'il fait bien chaud l'été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et…. ça sent bon les vacances! Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j'aime quand les légumes ne sont pas coupés trop gros, comme la feta d'ailleurs. Et l'oignon rouge,…
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Petits calamars sautés à l’ail et au persil
Rien de plus facile à réaliser que cette recette. Et tellement bon. J'ai trouvé ces petits calamars tout minis tout mignons en grande surface, congelés. Il était mentionné "calamars" sur le paquet mais ce sont plutôt des supions, des petites seiches. Mais c'est égal, le mode de cuisson est le même. Il faut les laisser décongeler…
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Poireaux vinaigrette
Voilà une recette un peu oubliée et pourtant tellement bonne. Des poireaux vinaigrette à la française, ça vaut le détour. Bien entendu, ils doivent être bien cuits et la vinaigrette doit être top. Pas de souci avec cette recette, tous les critères sont remplis! Servis en accompagnement cet été sur votre terrasse, l'IDEAL! Pour…
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Pâtes à la rucola et aux tomates cerises
Allez on va se dire que l'été est là, ou du moins tout bientôt. Et on va pouvoir le deviner avec cette super recette de pâtes. De la rucola (de la roquette donc), des tomates cerises, de l'ail, de l'huile d'olive. Des ingrédients tout simples qui fleurent bon le soleil. Cette recette est originaire d'Italie…
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Velouté aux artichauts et à la laitue romaine
J'adoooore ce velouté! Réalisé avec mes participants du cours de cuisine sur les années 50-60, un délice! Vous aimez l'artichaut? Vous allez être comblés. Un velouté au goût citronné, subtil. Agrémenté de lard grillé et de noisettes concassées pour la déco. Une entrée qui fera tout son petit effet à table. Et qui se déguste…
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Oeufs mimosa
C'est le week-end de Pâques! Alors quoi de mieux que cette nouvelle recette. C'est si bon. Les oeufs mimosa. Si simples à réaliser. Servis en apéritif cet été ou en entrée (ici avec un céleri rémoulade), ça donne! Je vous conseille de les remplir juste avant le service, pour éviter qu'une pellicule se forme sur…
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Céleri rémoulade
Rien ne vaut un céleri rémoulade fait maison. Bien meilleur que ceux qu'on trouve en barquette dans les supermarchés. Et puis c'est pas très compliqué à faire, franchement. Une excellente idée de salade pour les beaux jours… Ici avec des oeufs mimosa. En accompagnement pour 8 personnes Préparation: 20 minutes Céleri rémoulade – 2 céleris…
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Risotto aux coeurs de poulet, champignons et asperges
Je vous vois déjà faire la grimace. Des coeurs de poulet??? Ben oui. Et moi je peux vous dire que c'est fameux. Très bon marché en plus. La consistance ressemble à celle des sots l'y laisse et le goût s'apparente un peu à celui du foie. Délicieux. Vous n'avez jamais testé? Avec ce risotto moelleux…
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Photos des cours de cuisine
Chers épicuriens, vous trouverez sur cette page toutes les photos de mes cours de cuisine. Cliquez sur le cours qui vous intéresse et allez zieuter! Pour vous inscrire à l'un de mes cours et consulter l'agenda, c'est … PAR ICI! Les mezze libanais – 26.05.2018 Aux Délices des Dieux – 28.04.2018 Escapade thaïlandaise – 14.04.2018…
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Un Big Mac maison à la maison
La voilà enfin, cette recette. Oui parce que j'ai fait envie à mes internautes sur Facebook en publiant des photos de mes hamburgers çà et là, mais sans mettre la recette. J'ai attendu de la réaliser avec mes lutins lors de mon cours de samedi dernier. Je suis très très très méchante, je sais. Alors aujourd'hui, je…