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Nouilles chinoises sautées au boeuf
Dimanche dernier, pour l'anniversaire de ma petiote, c'était fondue chinoise au programme. Son plat préféré, avec plein de sauces, de chips et de pain. Mais voilà, comme à chaque fois, il m'est resté de la viande (j'ai toujours peur que les gens repartent en ayant encore un petit creux). Le lendemain donc, j'ai regardé ces…
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Feuilles de chou farcies
Allez allez les amis, on profite encore un peu de ces magnifiques légumes d'hiver, si bons pour nos papilles et pour la santé! A la maison, je peux vous dire que cette recette a eu beaucoup de succès. On n'y croirait pas mais voilà, mes gosses ont adoré manger du chou de cette façon. Il…
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Thèmes pour cours privés
Pour des cours privés, voici les thèmes que je peux vous proposer pour l'instant. Bien entendu, chaque session comporte de nouveaux cours que j'ajoute au fur et à mesure. Une bonne idée pour une sortie d'entreprise, un enterrement de vie de jeune fille (ou de garçon), une belle famille qui a envie de vivre une…
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Gâteau à la crème et au sucre
EXTRA! TOP! NICKEL! Un doux mélange de recettes entre la salée au sucre, le fameux gâteau du Vully et la tarte à la crème. Peu importe, c'est super bon. Et réalisé rapidement. Pas léger léger, mais il faut ce qu'il faut. On n'a pas d'omelette sans casser des oeufs. A déguster tiède ou froid. Il…
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Pommes de terre Maxim’s
Voici une recette de pommes de terre vraiment sympa! Pour accompagner vos viandes, c'est top! Et puis c'est joli, ça a de la gueule. Des patates coupées finement et badigeonnées de beurre clarifié, salées, poivrées, disposées en rosace et hop au four pour une dizaine de minutes. Cette façon de cuire les pommes de terre…
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Thèmes de mes cours de cuisine
Mon but lors de ces cours de cuisine: ce que vous mangez, VOUS le cuisinez. Voici les thèmes que je peux vous proposer. Chaque thème peut être proposé, pour des cours privés, en soirée la semaine ou le samedi selon disponibilités! Tous les thèmes nécessitent 3 heures de cours (sauf pour le "lutins": 2 heures)…
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Magrets de canard sauce à l’orange
Si vous cherchez une super sauce pour accompagner vos magrets de canard, vous êtes au bon endroit! Une recette tirée de mon cours de cuisine de samedi dernier. J'aime cuire le magret de canard en basse température. Il reste ainsi juteux et moelleux. Mais vous pouvez aussi le cuire à votre habitude, peu importe, pourvu…
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Mon passage dans l’émission ABE
Bonjour mes chers épicuriens francophones, Pour tous ceux qui n'ont pas la chance d'avoir la RTS comme chaîne nationale, voici le lien qui vous permettra de visionner mon passage hier soir à la télévision suisse romande, dans le cadre d'une dégustation de ramequins. Bon je vous laisse, je vais faire une tarte au fromage…
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Petits financiers, à s’en relever…
Ouh ça c'est bon! Et joli. Et tout. J'adore les cakes financiers. D'ailleurs, j'en ai déjà une recette sur ce blog que je viens du coup de rééditer. Mais là je me suis dit, tiens, pour les 4 heures ce dimanche, et si on en dégustait par bouchées. Miam c'est super bon. Je crois que…
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Retrouvez-moi dans l’émission « A Bon Entendeur »
Chers épicuriens, Retrouvez-moi dans l'émission: "A Bon Entendeur" sur la RTS mardi prochain 7 février 2017 à 20h05 En tant que membre du jury dans le cadre d'une dégustation de ramequins au fromage, j'espère que vous serez intéressés par ce thème. En tous les cas, personnellement, j'ai eu beaucoup de plaisir à participer à l'enregistrement…