Il n’y a rien de mieux que cette salade lorsqu’il fait bien chaud l’été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et…. ça sent bon les vacances!
Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j’aime quand les légumes ne sont pas coupés trop gros, comme la feta d’ailleurs. Et l’oignon rouge, c’est important. Légèrement doux, il apporte son petit grain de sel! Allez-y, cette salade est d’une simplicité folle!
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
– 1 concombre
– 3 petites tomates
– 2 oignons rouges
– 200g de feta (fromage grec)
– 170g d’olives noires dénoyautées (poids égoutté)
– 3 belles càs d’huile d’olive
– sel et poivre
– 2 càs de vinaigre de vin blanc ou de cidre
– quelques pincées d’origan séché
1) Mettre tous ces légumes dans un plat: couper les tomates en deux, retirer le pédoncule puis les couper en fines rondelles. Peler et couper le concombre en deux puis en rondelles fines. Peler les oignons, les couper en deux et les couper en fines rondelles également.
2) Couper la feta en petits dés et ajouter dans le plat. Ajouter également les olives entières ou coupées en deux.
3) Donner quelques tours de moulin à poivre. Ajouter 2 grosses pincées de sel, l’huile d’olive, le vinaigre et l’origan. Bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Réserver au frais jusqu’au service.
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