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Velouté d’endives et poireaux
Rien de mieux qu'un velouté plein de goûts pour oublier la grisaille de la journée. Ce velouté est extra. Aux endives et poireaux, une belle association. Même Choupinette qui en principe n'aime pas les endives l'a beaucoup apprécié. Comme quoi, il faut savoir ruser…Il faut dire qu'il y a des bonnes choses dans cette recette,…
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Pudding du Nord
Du Nord je vous dis! De la France, donc. On l'appelle aussi Pain d'chien. Voui. Et ça est bon c't'affaire! Ce n'est pas vraiment un gâteau, ni un pudding d'ailleurs (en tous les cas pas comme on connaît le pudding anglais). Rien à voir. Il est le "Pudding du Nord". Cuisiné avec les restes du…
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Goulash et ses Tchipetka
Et oui, cela faisait longtemps. Longtemps que je n'avais pas débarqué sur ce blog avec l'un des membres de ma famille favorite: les plats mijotés. Il faut dire qu'il fait bien froid par ici. Un froid humide pas très cool. Alors il est normal que je pense à ces bonnes petites préparations de viande qui cuisent…
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Joyeux anniversaire mon blog!
Oui je sais, ce blog n'est pas une personne. Et pourtant, on peut dire qu'il fait vraiment partie de ma vie depuis 5 ans aujourd'hui! C'est un peu mon troisième bébé 😉 Je me souviens de ce 25 janvier 2012, lorsque je me suis levée ce matin-là en me disant "et si je faisais…
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Duo de pommes de terre au four
Un duo de choc! Délicieuses ces pommes de terre cuites au four et ensuite farcies. L'une avec des champignons, du fromage à raclette, du jambon cru et accompagnée d'une crème acidulée à la ciboulette. Et l'autre, farcie avec une crème au saumon fumé. Les deux ne se ressemblent pas, mais sont tout aussi excellentes, impossible…
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Pain mimosa
Bienvenue à tous pour cette première recette de l'année, que je vous souhaite excellente d'ailleurs! Voilà qui est bien bon. Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette. Les pains mimosa ou mosaïque sont de parfaits alliés lors d'un apéritif, en toute saison. Et vous pouvez les préparer la veille et les mettre au réfrigérateur,…
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Bonne année mes chers épicuriens!
Mes chers épicuriens, Je vous souhaite de tout coeur une merveilleuse année 2017! Remplie de joies, bonheurs et bons petits plats! J'aimerais en profiter pour vous remercier pour votre confiance et fidélité durant cette année 2016. Plus de 400'000 pages vues chaque mois sur mon blog, plein de commentaires du monde entier, des cours de cuisine…
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Gâteau gourmand à la mangue et noix de coco
Un gâteau qui nous vient d'Australie. Piquée dans un livre de recettes typiquement australiennes que mon frère m'a ramené de son long séjour. Un délicieux gâteau que j'accompagne d'une crème anglaise, ce qui permet d'utiliser les jaunes d'oeufs (recette plus bas). Mes participants du cours de cuisine de Noël l'ont réalisé et là encore, impossible de…
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Velouté de carottes à l’orange
Un velouté extraordinaire réalisé avec mes participants du cours de cuisine de Noël. Ils ont tous beaucoup aimé. Et je ne pouvais que la partager aussi avec vous, cette recette. Idéale en entrée pour les Fêtes! Ou pour toute occasion cet hiver. Un velouté aux carottes cuites avec le zeste et le jus d'une orange, du…
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Purée de patates douces
J'adore la purée de patates douces. Cuite et parfumée avec un peu de gingembre, c'est juste le bonheur! Cette patate que l'on cultive surtout dans les régions tropicales et que l'on trouve beaucoup en Inde, entre autres, n'a rien à envier à sa copine la pomme de terre de chez nous (même si elles ne font…