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Quiche aux asperges et champignons
Chers zamis de la quiche, c'est vous qui allez être contents aujourd'hui! Comme les asperges nous font de l'oeil en ce moment, j'ai pensé à les cuisiner en quiche. Parce que j'adore les quiches. Et les asperges. Et aussi les champignons. Résultat, une quiche délicieuse, comme j'aime. Gourmande, savoureuse, avec une pâte qui se tient…
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Pâtes aux morilles, crevettes et safran
Réédition complète de cette recette aujourd'hui 21 avril 2020. Cette recette de pâtes fut l'une de mes premières recettes publiées sur mon blog en 2012. Purée, ça date quand-même. Et pendant 8 ans, je n'avais pas pris le temps de la mettre à jour, de l'améliorer, de refaire de jolies photos. La honte. Mais plus…
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Riz aux lentilles à l’indienne
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une recette qui va vous donner la pêche. Des goûts, des épices, de quoi vous faire oublier le confinement l'espace d'un instant. J'ai piqué l'idée dans un livre de cuisine indienne que j'adore. J'ai fait avec ce que j'avais et j'ai un peu adapté la recette. Le résultat…
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Gratin de raves
Voilà mes chers zamis comment faire manger des raves aux plus récalcitrants. Je sais que l'appellation de certains légumes peut différer entre la Suisse et la France. Chez nous, en Suisse, si je vous parle de rave, je vous parle de ce légume: C'est la rave d'automne qui est aussi appelée navet blanc. A l'extérieur,…
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Pesto à l’ail des ours
Un délicieux pesto à l'ail des ours avec des amandes moulues qui donnent du moelleux, du parmesan et des pignons qui donnent du croquant… Magnifique. Oui parce que c'est le fin moment pour trouver de l'ail des ours dans les sous-bois humides de notre jolie région ou… dans les épiceries et supermarchés! Si vous décidez de partir à la cueillette,…
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Côtelettes de porc sauce au gin
Pendant cette période de confinement, ma foi, on fait avec ce qu'on a. Y compris avec les alcools qui garnissent notre bar. Oui je sais, c'est moche mais il faut ce qu'il faut 😉 Du coup, hier, ni une ni deux, mon Homme m'a dit: "Et si on faisait une sauce au gin pour accompagner les…
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Quiche aux poireaux et au jambon
Réédition de cette recette aujourd'hui 28.03.2020 Ah les poireaux. Les poireaux et les gosses. Dur dur. Les miens ne sont pas fan, habituellement. Mais je ne vais pas les blâmer, parce que lorsque j'étais petite, je ne courais pas après non plus. En fait, je n'aimais pas cela. Et maintenant, je les adore. Rien n'est…
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Soupe aux épinards et pommes de terre
Une petite soupe toute facile, toute bonne, toute réconfortante. Et on a besoin de réconfort en ce moment, n'est-ce pas? Sachez que je pense fort à vous. Je vous imagine à la maison, parfois peut-être en train de tourner en rond, vous demandant quoi faire de vos journées. Vos journées sont rythmées au ralenti et chaque occupation…
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Joues de porc à la cubaine
Comme on ne peut plus trop voyager en ce moment, on va le faire grâce à nos assiettes, pardi! Il faut savoir trouver d'autres moyens, d'autres alternatives. Il faut ruser un peu. Quoi vous êtes en confinement? Mais vous avez bien quelques joues de porc qui traînent dans votre congélateur, non? Même pas? Pas grave, ajoutez…
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Sauce au poivre vert
Réédition de cette recette aujourd'hui 23 mars 2020. Chers épicuriens, Dans cette période étrange et irréaliste de confinement, je pourrais me dire que ce n'est pas le moment de partager des recettes. Mais au contraire, la cuisine reste un bon moment à partager. Un moment joyeux et réconfortant. Alors, si vous avez à dispo les…