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Salade de chou « Coleslaw »
Mes chers épicuriens, je suis sûre que vous avez envie de fraîcheur. Par exemple, si je vous parle d'une bonne p'tite salade bien croquante et bien assaisonnée, mais gourmande malgré tout? C'est en Amérique du Nord que nous allons chercher cette salade de chou délicieuse, réalisée avec des carottes, des oignons rouges, du persil et une…
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Pâtes au foie de volaille, sauce crème et vinaigre balsamique
Réédition de cette recette le 03.08.2020 Juste une tuerie ces pâtes. J'essaie vraiment de vous donner des recettes de pâtes diversifiées, simples et bonnes. Il y a tant de façons de cuisiner les pâtes, tellement de sortes de pâtes et autant de sauces pour les accompagner. Vous aimez le foie de volaille? Vous avez raison,…
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Côtelettes d’agneau marinées aux herbes
L'été sera chaud, l'été sera chaud … Lalalalala… Et quoi de mieux que de déguster de supers petites grillades dans le jardin en bonne compagnie… Mais il y a grillades et grillades. Il y a celles où le but est de ne pas se casser la tête avec de longues préparations. Hop sur le gril…
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Croquettes de poisson maison
Réédition de cette recette le 02.07.2020 Ah… rien à voir avec ces poissons panés industriels. Bon, c'était un peu le but de cette recette. Du cabillaud, de la pomme de terre, des oignons nouveaux, le tout pané avec une chapelure aux herbes. Plus sain, fait maison, donc meilleur, forcément. Et ma fille qui a sa…
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Crumble de rhubarbe
Mes chers amis en quête de douceur, aujourd'hui vous allez être servis! Voilà deux fois déjà que je réalise ce magnifique crumble, tout simple et délicieux. Ni trop acide, ni trop sucré. Un équilibre parfait entre la rhubarbe macérée une nuit avec du sucre et un crumble extra, croquant à l'extérieur et légèrement moelleux à…
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Salade d’asperges et fraises à l’estragon
Mes chers épicuriens, je vous propose aujourd'hui une recette de saison. Mais pas que de saison. Une recette surprenante, originale et savoureuse. Les asperges et les fraises se marient à merveille. Et l'estragon infusé dans la vinaigrette au citron et au miel viendra bénir ce mariage heureux et prometteur. Vous avez envie d'épater vos invités et…
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Purée de poivrons aux noix
Mes chers épicuriens, voilà une excellente recette d'origine libanaise. Une purée de poivrons aux noix "Mouhamara". Elle vous apportera pep's, joie de vivre, énergie, soleil et bonne humeur. Servie en apéritif sur du pain, libanais ou non, elle fera une mise en bouche parfaite! Ou accompagnant d'autre mezze, comme la salade de haricots blancs, des samossas…
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Les pâtes du petit cordonnier
Réédition de cette recette aujourd'hui 12.05.2020! Voici une de mes recettes de pâtes figurant dans mon top 5! Parce qu'elle a vraiment un goût d'Italie! Vraiment! Et toute la famille est d'accord! D'ailleurs depuis sa publication, j'ai eu plein de compliments! Basilic frais, mozzarella di buffala, parmigiano, aubergines, tomates. Je l'avais trouvée sur Cuisine TV il…
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Pâtes aux deux saumons
Réédition de cette recette aujourd'hui 8 mai 2020 Miam qu'elles sont bonnes ces pâtes! Je les adore. Du saumon frais, du saumon fumé, des fonds d'artichauts, de l'aneth… Un vrai régal! J'utilise du Noilly Prat dans cette recette (voir photo plus bas). Un alcool méconnu apparemment qui fait penser au Vermouth ou au Martini. Je…
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Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées
Quel délice! J'adore ce plat. Et je suis sûre que vous aussi… Vous me demanderez : "Tu les achètes où tes filets de perche?" L'idéal bien sûr, c'est de les acheter chez votre petit pêcheur favori. Mais qui a un pêcheur favori? De plus, il n'y en a pas toujours des filets de perche du…