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Bonne année les loulous!
Je n’ai qu’une chose à dire, mes chers amis épicuriens, je vous souhaite le meilleur pour 2016! LE MEILLEUR! Et je tiens à vous remercier encore une fois pour votre confiance durant l’année qui vient de s’écouler. Je suis ravie de vous compter de plus en plus nombreux à visiter mon blog! Après quelques jours…
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Rillettes de saumon
Une dernière petite recette avant Noël? De délicieuses rillettes de saumon, simples à réaliser. Vous pourrez les servir en apéritif dans de petites verrines ou sur des toasts. Ou en entrée, carrément, en forme de quenelles, avec quelques toasts. A faire la veille bien sûr par exemple, pour que le jour J, vous ayez du…
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Reportage sur la RTS Un
Les livres de cuisine misent sur des recettes faciles Au vu des chiffres de vente, il semble que le grand public soit friand de ces plats « inratables ». http://www.rts.ch/play/tv/19h30/video/les-livres-de-cuisine-misent-sur-des-recettes-faciles?id=7353798 Mes chers épicuriens, Vendredi 18 décembre, la RTS Un a diffusé dans son journal du 19.30 un petit reportage sur les livres de cuisine de cette fin…
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Nougat glacé, coulis de fruits de la passion
Un dessert extra! Parfait pour les Fêtes. Et pour toute l’année d’ailleurs. Il se conserve au congélateur une bonne semaine sans problème. Alors no stress. Quant au petit coulis qui l’accompagne, c’est top. Son côté acidulé vient équilibrer la douceur du nougat glacé. Et le tout sans sorbetière! Trop facile. Il est onctueux et craquant…
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Noix de Saint-Jacques aux morilles
So delicious! De belles noix de Saint-Jacques juste snackées, de magnifiques morilles qui ont parfumé une sauce onctueuse et délicate. Que demander de plus pour satisfaire les papilles lors d’un menu de Fêtes, en entrée? J’ai utilisé des morilles extra Jumbo. Elles sont énooormes! Une seule suffit pour 2 personnes en entrée. Elles sont parfaites pour…
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Votez pour …moi
Mes chers épicuriens, Le journal « La Région Nord vaudois » a proposé dans son tous-ménages de jeudi les 9 « personnalités » du nord vaudois qui ont fait l’année 2015. Et j’y suis, c’est cool non? Bon, c’est bien sympa tout cela, mais pour que je sois élue, il faut VOTER. Et oui. Un peu comme à…
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Penne à l’arrabbiata
Mes amies les pâtes sont de retour! Et avec une sauce excellente, mais alors franchement cucul la praline comme on dit. J'ai presque hésité à la publier, tant elle est simple. Mais je sais que vous aimez bien les recettes simples et bonnes. Alors me voilà. L'important dans cette recette, c'est de faire sa sauce…
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Sole parfumée au fenouil, sauce à la mandarine
Tellement bon. Tout. La cuisson du poisson est parfaite. La sauce à la mandarine est onctueuse et équilibrée. Et les petits fenouils, cuits avec la sole, juste parfaits! J’ai acheté 2 soles entières, vidées. Pour la découpe, je vais vous expliquer tout cela, ce n’est pas sorcier. Vous pouvez aussi acheter directement des filets de…
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Tartare de thon exotique
Oh là là, comme c’est bon. Frais, parfumé, top classe! C’est mon Homme qui est à l’origine de cette petite merveille. Il voulait réaliser un tartare de thon « à la thaitienne », mais trop tard, on s’est rendu compte qu’il nous manquait le concombre. Mais c’était très bon quand-même. N’hésitez pas à ajouter des petits morceaux de…
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Joues de cabillaud sur crème de cresson
Mes chers épicuriens, cette première semaine de décembre sera celle du poisson. Et pour commencer, je vous propose une recette délicieuse de joues de cabillaud pochées dans un bouillon au curcuma, parfumé au gingembre et à la citronnelle. Ce qui leur donne une superbe couleur bien jaune, qui contraste avec la crème de cresson, subtile…