Catégorie : Uncategorized
-
Tarte au fromage de chèvre et tomate
Je vous présente une super copine. Parce que je l’adore. Une délicieuse tarte au fromage de chèvre et tomate, avec des petits lardons. Elle est juste parfaite. La tomate apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui vient compenser la douceur du fromage. Et les lardons, ce subtil goût fumé! Je précuis la pâte, toujours…
-
Mon livre en France
Mes chers internautes français, Si vous souhaitez obtenir mon livre, rien de plus simple. Vous pouvez désormais vous rendre dans votre librairie préférée en France, tout près de chez vous et le commander auprès du libraire. En mentionnant « Du coeur à l’assisette, les recettes de Virginie », édité par les Nouvelles Editions, des Editions Attinger à…
-
Magrets de canard sauce au vinaigre de framboise
Que dire? Parfait! La sauce est simplement divine, réalisée avec le fameux pulpeux de vinaigre de framboise de mon partenaire, le Moulin de Sévery. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de réaliser une sauce avec ce vinaigre de framboise. Parce qu’il est juste magnifique ce vinaigre, subtil, délicat et très parfumé. Je sais que vous…
-
Tarte au fromage inratable
Mes chers épicuriens, je vous offre aujourd’hui la recette de mon gâteau au fromage. Ou tarte au fromage, appelez-le comme bon vous semble. Une recette bien de chez nous. Délicieuse et inratable. Parce que je sais, du moins je me doute, que plusieurs d’entre vous râlent régulièrement parce que votre pâte n’est pas assez cuite, détrempée, et…
-
Sept sauces pour la fondue chinoise
Sept belles sauces maison pour accompagner vos fondues chinoises, bourguignonnes, vigneronnes, bressanes et j’en passe. Cocktail, curry, ail, tartare, aux trois moutardes, barbecue et aïoli de tomates séchées. Cela faisait longtemps que j’avais envie de poster cet article. Même si je sais que ce n’est pas bien compliqué de faire des sauces pour fondue chinoise.…
-
Hachis parmentier à ma façon
L’un des plats préférés de mon Homme. Un des ces plats uniques, délicieux, qui réchauffent et donnent envie de se resservir. Et mon hachis, il est bon. Ok, ce n’est pas compliqué de faire un hachis parmentier. De plus, il n’y a pas qu’une façon de le préparer. Moi, j’aime bien la mienne. Et même…
-
On en parle – La Presse
Chers amis, C’est avec plaisir que je partage avec vous dans cette page les différents articles parus dans la Presse ou ailleurs au sujet de mon livre ou de mon blog. Ainsi que les différentes publications les concernant. Cliquez sur les lien en pdf sous les images pour pouvoir lire les articles A tout bientôt! Amicalement Virginie…
-
Pâtes sauce au Gorgonzola et noix
Une SUPER recette de pâtes, pour moi qui les adore. Une sauce au Gorgonzola, noix, crème, persil… servie avec des spaghettis al dente, que demande le peuple? Une partie des noix est réduite en poudre et ajoutée à la sauce, ce qui donne une texture onctueuse et un bon petit goût subtil. J’ai ajouté quelques…
-
Gougères au fromage
Délicieuses ces gougères. Et faciles à faire. Une pâte à choux, un peu de gruyère et hop au four. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. MIAM! En apéritif, elles auront du succès, croyez-moi. Vous pouvez les préparer un peu à l'avance, mais quelques heures tout au plus. En tous les cas, pas la veille.…
-
Garnitures pour la chasse
Spätzlis maison, choux rouges, poires safranées au miel, choux de Bruxelles et marrons caramélisés. Tout un programme qui vaut le détour! L'autre soir, c'était soirée chasse à la maison. Juste pour nous quatre. On s'est régalés. J'avais acheté une entrecôte de cerf de 1kg chez mon boucher. Je l'ai cuite à la basse température et la…