Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Ravioles de poisson, jus de persil et cresson
Voici une délicieuse recette parfaite en entrée pour cet été. Réalisée lors de mon dernier cours de cuisine et à la maison régulièrement. Il était temps pour moi de la partager avec vous 😉 Des ravioles farcies de poisson et crevettes accompagnées d'un jus de cresson et persil, tout beau, tout vert, tout lisse. De…
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Des accompagnements pour vos grillades!
Je viens d'avoir une idée! Celle de vous en donner. Comme la saison des barbecues a commencé joyeusement, et comme on est toujours en panne d'inspiration pour accompagner nos saucisses, nos steaks marinés, nos travers de porc, nos rôtis à la broche, nos racks d'agneau et j'en passe, voici quelques suggestions, issues de ce blog,…
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Les mezze libanais – 26.05.2018
Un super cours sur les mezze libanais. Une équipe très chouette comme d’hab. Au menu des boulettes kefta, une sauce yaourt, concombre et menthe, un purée de poivrons aux noix, des samossas au fromage de chèvre, épinards et pignons,une salade de haricots blancs, de l’hommos et un taboulé libanais. MIAM!
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Salade de haricots blancs à la libanaise
Trop bien! Le beau temps est annoncé pour ce week-end! Je vous imagine déjà devant vos barbecues, grillant vos saucisses, un verre de rosé bien frais à la main. Oui, la saison des grillades est arrivée. Et c’est toujours la même histoire chaque année: « qu’est-ce qu’on fait comme accompagnements? Hein? ». Un petit bout de pain,…
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Escapade thaïlandaise – 14.04.2018
Et voilà les photos du cours de cuisine « Escapade thaïlandaise ». Au menu des Mieng Kam, une soupe Tom Yum Goong, des feuilletés frits aux légumes, une salade de papaye, un curry rouge de canard à l’ananas, un poulet au curry panang et du riz parfumé. Et des participants géniaux!
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Aux Délices des Dieux – 28.04.2018
Trop chouette ce cours de cuisine. Comme nouveau thème, la Grèce. Au menu une omelette de Pâques aux herbes et au fromage de brebis, des triangles à la féta, une salade grecque, un tzatziki, puis une seiche au vin, une moussaka et un gâteau à la semoule et à l’orange. C’est tout. Hihihi. Avec des participants exceptionnellement…
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Calamars au vin
De la balle! Trop trop bon! Une recette réalisée avec mes participants lors de mon cours de cuisine grecque. Je ne peux que la partager avec vous! Vous pouvez utiliser des calamars, des seiches ou des supions (mini-seiches) ou un mélange. Perso j'ai pris des calamars entiers nettoyés que j'ai ensuite découpés en anneaux ainsi que des…
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Salade de dent-de-lion
C’est le moment les amis! Avec le printemps, c’est les feuilles de dent-de-lion qui s’invitent dans notre assiette. Ou jeunes feuilles de pissenlit, appelez-les comme bon vous semble. Et on en trouve un peu partout, alors pourquoi pas cueillir vous-mêmes votre salade pour ce week-end? Bon, si vous habitez en ville, évitez de ramasser les…
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Cuisiner japonais, c’est pas un sushi – 24.03.2018
Voici les photos de mon cours « Cuisiner japonais, c’est pas un sushi! » du 24.03.2018. Une chouette équipe et un menu top: soupe miso, onigiri au thon, temari aux prunes Umeboshi et saumon fumé, omelette okonomiyaki, Gyozas au porc chou et ciboule, tofu soyeux sauce Ponzu, Kara Age (poulet mariné frit) et salade Wakame et concombre.…
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Un dîner dans un riad – 17.03.2018
Voici les photos du cours de cuisine sur le thème de la cuisine marocaine. Comme d’hab, de supers participants, joyeux et motivés. Et pour eux, je l’espère. un moment de découvertes culinaires aux goûts d’ailleurs. Au menu, des bricks à l’oeuf et au thon, des boulettes d’agneau sauce au citron, une salade d’oranges marocaine, des souris…