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Gratin de courgettes à la mode du chef
Un gratin de courgettes extra! A la mode du chef parce que je me suis inspirée de la recette du célèbre cuisinier étoilé: Georges Blanc. J’ai modifié toutefois une ou deux petites choses, comme d’hab! Par exemple, dans la recette originale, on utilise de la crème fraîche épaisse (entière). Or, en Suisse (contrairement à la France),…
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Poulet sauce aux agrumes
EXCELLENT! Pis c’est tout. Vous vous dites peut-être: « C’est quoi ça? Quel drôle de mariage ce poulet avec ces oranges, ces mandarines et ce citron! ». Et bien ce mariage est ma foi plutôt bien réussi. Et à notre époque, cela mérite d’être dit. Bon d’accord, il y a une condition, il faut aimer le sucré-salé.…
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Cake tyrolien aux noisettes et pépites de chocolat
Voilà encore une excellente recette de cake. Peut-être le meilleur à mon goût. Noisettes et pépites de chocolat. Un cake parfait pour les récréations et pour les goûters de vos chérubins (les miens l’adooooorent). Ou pour les vôtres de goûters… 🙂 Vite fait et simple à réaliser… Pour un moule à cake standard Préparation: 10 minutes Cuisson:…
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Index par ordre alphabétique
Chers épicuriens, voici un nouvel index de mes recettes par ordre alphabétique, histoire de faciliter vos recherches! Cliquez sur le titre de la recette et hop… vous y êtes! Bon appétit! Virginie Aile de raie sauce aux câpres Amuse-bouches de Fêtes Apple pie so delicious Baba au rhum Baklava Beignets de fleurs de courgettes…
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Raviolis au beurre de sauge
Mmmhhh. Voici une petite recette de derrière les fagots. Après un séjour en Espagne cet été où les croquetas m’ont tapé dans l’oeil et dans la bouche, je suis partie quelques jours avec mon Homme en zamoureux dans le Piémont en Italie. J’adore cette belle région. Et ce que j’aime là-bas, à part le vin…
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Croquetas au jambon cru de Serrano
De mes vacances en Espagne, j'ai ramené un peu de bronzage certes, mais aussi quelques bonnes idées en cuisine. L'Espagne et ses tapas! Miam! Plein de petites choses sympas à grignoter à l'apéritif. Qui parfois sont tellement bonnes et nombreuses que le repas s'arrête à l'apéritif, justement. Mais peu importe. Gaspachos, fritures de poissons en…
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Filets mignons sauce au poivre vert
Voilà une super sauce pour de supers filets mignons. Elle est fine, subtile, assaisonnée et piquante comme il faut. Un délice. De plus, en ce qui concerne la préparation, il n'y a pas de quoi fouetter un chat. Personnellement j'aime bien les sauces lisses, raison pour laquelle je la passe à travers un chinois (ou…
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Nouveau look pour une nouvelle vie!
De retour de vacances, je vous ai réservé une petite surprise. Parce que les changements sont parfois nécessaires, j’ai décidé de relooker mon blog chéri. Comme vous pouvez le constater, il a changé de couleur (apparemment il n’a pas utilisé beaucoup de crème solaire cet été). Le rouge est la couleur de l’amour et de…
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Tzatziki
Le tzatziki, c'est délicieux. Revigorant, frais, aillé comme il faut. Miam, en été, un vrai délice. En hiver aussi, en fait. Recette grecque par excellence, à base de yaourt (grec donc), de concombre, d'ail et d'aneth. Certaines recettes comportent de la menthe au lieu de l'aneth, c'est parfait aussi, même si cela ressemble plus à…