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Tartare de saumon à l’avocat
J'adore ça. Bon ok il faut aimer le poisson cru, mais si c'est le cas, vous ne serez pas déçus! Une entrée idéale pour les Fêtes. Je le mets dans l'assiette à l'aide d'une cerclette de cuisine, ronde ou carrée. En ce qui concerne le saumon, je vous conseille de l'acheter au rayon poissonnerie et…
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Poulet au citron et aux olives
Une délicieuse recette improvisée l'autre soir. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire un poulet au citron. C'est chose faite. Sauf que j'y ai ajouté des olives noires et des câpres. C'était fameux, vraiment. Et cela change du poulet entier au four ou en cocotte ou à la moutarde ou…. Essayez, le goût est…
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Glace à la meringue
En savourant cette glace, on a un peu l'impression d'être assis à la terrasse de la crèmerie de Châtel-St-Denis, une meringue double crème en bouche. Seule la texture change et le fait que ce soit de la crème entière et non double (c'est un bon point ça non?). C'est un dessert magnifiquement bon, simple et extra! Moelleux…
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Tartiflette
Si vous n'avez jamais goûté ce délicieux gratin savoyard au reblochon, dépêchez-vous! Alors bien sûr, comment dire, il passe mieux en hiver qu'en plein mois de juillet. Quoique, le soir, en terrasse… Mais le brouillard humide et froid de ces derniers jours m'a donné envie de faire cette recette réconfortante et savoureuse. Et puis, pour…
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Spaghetti à la Belle et le Clochard
Bon ok, il n'y a pas de sauce tomate. Mais la sauce est excellente et surtout il y a les fameuses boulettes. Faites avec de la saucisse à rôtir. Et oui… Pour un petit repas en amoureux, histoire de se bécoter à la fin c'est pas mal non? Et puis c'est fastoche. Et fameux. Et…
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Lasagne au saumon et aux crevettes
TOPISSIME! Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans une recette de lasagne différentes des lasagne traditionnelles, que j'adore d'ailleurs et que je fais aussi régulièrement (voir ma recette des lasagne maison). Et je tenais à en faire avec du poisson ou des fruits de mer. Donc hop là, l'autre soir j'ai fait marcher…
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Pâtes d’automne à la courge
Sublime! L'autre jour je me suis dit qu'il serait bon de faire une nouvelle recette pour mes chers lecteurs avec de la courge. Mais pas une soupe, un gâteau ou ce genre de plats dont on finit par se lasser. Et comment alors? M'enfin vous me connaissez maintenant non? AVEC DES PATES bien sûr. Mais…
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Salade tiède aux aubergines
Une salade d'inspiration marocaine, extraordinaire, à déguster tiède. Comme mon Homme et moi hier soir, avec une magnifique souris d'agneau à la marocaine et une salade de fenouil citronnée aux olives. Si vous aimez les aubergines bien fondantes ainsi que les épices, vous serez comblés! En accompagnement pour 4 personnes Préparation: 20 minutes + 30 minutes…
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Flan aux morilles
Excellentissime!!! Bluffant! Vraiment! Et simple à faire. Quelle bonne idée pour une entrée, histoire d'épater vos invités, pour les Fêtes par exemple. Et c'est connu, l'oeuf et la morille s'entendent très bien. Une texture fondante, tout en subtilité et délicatesse. Une vraie réussite selon mon Homme. Je vous conseille de patienter une petite quinzaine de minutes…