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Veau à la sauge, champignons et huile de truffe
Voilà une recette délicieuse que mon mari a improvisée l'autre soir. Laissez-vous surprendre par l'alliance de la truffe, des champignons et des feuilles de sauge. C'est vraiment excellent. Accompagnée de tagliatelles fraîches et des Courgettes sautées à l'ail et au persil … nous nous sommes régalés! Pour 4-5 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 1h15 –…
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Tortilla au chorizo et oignons
Un vrai délice! Un repas complet et savoureux! La tortilla peut faire peur car elle demande un certain tour de main (vous savez, le fameux passage obligé où il faut la retourner). Mais ce n'est pas si difficile que cela. Elle doit cuire lentement mais sûrement et quant au fameux passage, il se déroulera sans…
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Lapin au thym, à l’ail et oignons nouveaux
Il y a mille et une façons de cuisiner le lapin. Et moi j'adore le lapin. Cela me rappelle encore mon enfance, celui de mon grand-papa était extra. Cette recette n'est pas de lui mais elle est top aussi. Le thym, l'ail, la tomate, on se sent presque en Provence… (les cigales en moins). Et…
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Tarte aux fruits et sa crème pâtissière maison
Voilà une tarte délicieuse, fraîche et qui plaira à coup sûr! De bons fruits frais selon vos préférences, une crème pâtissière à la vanille maison et une pâte sablée croquante et fondante à la fois. Pour un tarte d'environ 28 cm de diamètre, soit environ 12 parts Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes…
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Salade de concombre à la japonaise
Encore une salade idéale pour les chaudes soirées d'été. Vous n'aimez pas le concombre? Essayez-le en salade à la japonaise, c'est magique et dépaysant. Graines et huile de sésame, vinaigre de riz, sauce soja…. Vous trouverez tous les produits nécessaires dans les épiceries asiatiques. Pour 6 personnes en accompagnement Préparation: 10 minutes – 1 concombre…
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Salade de fenouil citronnée aux olives
Le temps des grillades arrive enfin. Et je vous promets que cette salade toute simple à réaliser aura sa place de charme entre 3 saucisses et quelques travers de porc bien croustillants. Elle est fraîche et revigorante. Elle est parfaite. J'adoooore. Pour 6 personnes en accompagnement Préparation: 10 minutes – 3 bulbes de fenouil bien…
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Salade de betterave à l’huile de noix et vinaigre balsamique
Si comme moi vous aimez la betterave rouge, vous serez comblés. Mon mari qui ne l'aime pas (une des rares choses qu'il ne mange pas d'ailleurs), s'en est servi deux fois l'autre soir. Comme quoi, de l'échalote, de la moutarde, de l'huile de noix, du persil, du vinaigre balsamique… ça change tout! Elle est fraîche,…
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Oeufs au curry
C'est l'une de mes recettes préférées. Et encore l'une qui vient de mon enfance. Celle-ci, je la tiens de ma grand-maman. Et je suis sûre que la plupart d'entre vous n'ont jamais essayé cette variante de protéines… Hormis le fait qu'elle soit délicieuse, elle présente plein d'avantages. Les oeufs sont riches en protéines et remplacent…
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Risotto aux poireaux, foie de veau au vinaigre balsamique
Excellentissime dixit mon mari! Voilà une recette que j'ai inventée l'autre soir et je dois dire sans fausse modestie que ce fut une réussite. Un super plat entre douceur et acidité, un risotto moelleux, du foie de veau fondant et presque caramélisé. Miam… Pour ceux qui n'aiment pas le poireau, vous pouvez sans autre faire…
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Petits feuilletés au jambon et fromage
D'une simplicité extrême, ces petits feuilletés sont réalisés en deux coups de cuillère à pot. Ils feront tout leur effet lors d'apéritifs avec vos invités qui trouveront extra que vous ayez fait des feuilletés vous-même. Alors que c'est si facile et rapide. Mais chut, ça il ne faut pas leur dire 🙂 Pour environ 20-25…