Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Le meilleur far breton
dans Les douceursVoici une recette de dessert extraordinaire! Il est facile à faire et si onctueux, moelleux, gourmand, tendre… Je ne trouve plus les mots. Il fait désormais partie de mes préférés. Pourtant, c'est la première fois que je l'essaie. L'autre soir, j'ai regardé une émission culinaire avec Cyril Lignac, en Bretagne. Et voilà qu'à un certain…
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Tarte sablée aux pommes
dans Les douceursJ'ai essayé cette délicieuse tarte hier. Dimanche pluvieux, fait des heureux. Parce que c'est un vrai bonheur cette tarte aux pommes. Je l'ai tirée du livre de Zoki. Et pour ceux qui ne la connaissent pas, je ne pouvais pas faire comme si cette recette n'existait pas… Une pâte sablée croustillante dessus et dessous, et…
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Biscuit gourmand aux fruits
Je me suis lancée dans la création d'un cake d'un nouveau genre et je suis très contente du résultat. J'ai pris la base d'un biscuit nature et j'ai imaginé plusieurs couches aux fruits et une couche au chocolat. Avec un moule à kouglof en silicone, c'était l'idéal! Je vous le conseille, il est tout moelleux à…
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Risotto à la tomate et aux calamars
Moi je suis fan du risotto. J'en fais souvent, surtout à la milanaise (Risotto à la milanaise). Mais là je me suis essayée à une nouvelle recette improvisée par mes soins! Et je dois dire que j'étais très fière! C'était vraiment délicieux. Calamars, tomates, persil, poivron… et plein de bonnes petites choses qui font que toute…
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Crevettes au curry rouge
Moi qui aime la cuisine thaïlandaise, je ne peux que vous faire partager cette recette. L'équilibre des goûts est parfait, tout est léger et subtil. Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans les grandes surfaces mais je vous conseille de les acheter dans une épicerie asiatique (pour moi Chez My à Yverdon). Le curry rouge se marie…
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Mes lasagne comme je les aime
dans Les pâtesRiches, juteuses, goûteuses, fondantes. Voilà comme je les aime mes lasagne. Je me suis amusée plusieurs fois à faire ma pâte à lasagne moi-même. Elle était très bonne en effet. Mais je dois dire que dans le commerce, on trouve des feuilles à lasagne, pâte à nouilles FRAICHES, très bonnes aussi. Je ne suis pas…
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Macarons à la noisette
dans Les douceursEt hop encore des macarons! Au bon petit goût de noisette et de citron. Hmmm…. c'est bon les macarons! Pour 15-20 macarons Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes – 100g de noisettes en poudre – 80g de sucre – 1/2 citron (ou une demie orange pour varier) – 2 blancs d'oeufs – 1 pincée…
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Mousseline de panais
Le panais existait, vous n'étiez même pa nais! Bon ok, elle est pas terrible cette blague mais je n'ai pas pu m'en empêcher 🙂 Parce qu'en plus, c'est vrai, on le cuisinait déjà au Moyen-Age! Plus sérieusement, connaissez-vous ce fameux légume? Car c'est un légume, et non un féculent, de la famille des carottes: Le voici: Vous le…
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La paella chez soi
Qui a dit que la paella ne se faisait qu'en été, dans un jardin et pour au moins 10 personnes? Bien sûr dans cette configuration, c'est génial. Je la fais ainsi à l'aide d'une paellara sur ma terrasse aux beaux jours et j'invite en effet une quinzaine de personnes. Ambiance assurée et succès garanti! Je possède…