Étiquette : Cuisine du monde
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Bortsch
Chers amis des bons plats de tous horizons, l'heure est à la délectation. Le bortsch est un plat complet, une soupe, réalisé avec de la betterave, de la viande de boeuf ou de porc (ou sans viande), des pommes de terre, des carottes, du chou et des oignons, agrémenté au service d'herbes (aneth surtout) et de…
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Dhal aux lentilles et haricots rouges
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une petite virée en Inde, histoire de vous divertir les papilles et de vous offrir un moment de dégustation privilégié, revigorant et savoureux. Le dhal est une soupe épaisse, réalisé avec des lentilles, des haricots rouges, de l'oignon, de l'ail, du gingembre et plein d'épices qui vous mettront…
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Grits crémeux aux crevettes
Mes chers épicuriens, je vous propose de voyager encore un peu cette semaine aux Etats-Unis, plus particulièrement aujourd'hui dans le Sud (Louisiane, Caroline …) , avec cette magnifique recette de "Shrimp and Grits". Mon Homme et moi, qui adorons regarder moultes reportages culinaires, pensions à cette recette depuis un bon moment déjà à force de saliver devant…
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Soupe de veau comme en Louisiane
Enfin, presque comme en Louisiane, parce qu'en réalité cette soupe s'appelle "soupe de tortue". Mais rassurez-vous (je vois d'ici vos yeux écarquillés), du veau fera très bien l'affaire. Un morceau d'épaule, c'est l'idéal. Prenez un morceau approprié à la longue cuisson. Pas du filet par exemple. Cette soupe est délicieuse. Onctueuse, riche en goûts et en…
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Poulet Tikka Masala
Voici, mes chers épicuriens, une délicieuse recette toute facile à réaliser, avec de bonnes petites épices sympas qui vous feront voyager un peu, en Inde par exemple. De quoi varier les plaisirs et mettre de côté pour une fois votre émincé de poulet au curry traditionnel. Vous trouverez facilement les épices, même en grande surface. Le garam…
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Bowl de porc caramélisé, légumes et nouilles chinoises
J'aurais pu appeler ce plat "bowl aux nouilles chinoises, hachis de porc mariné, edamame, légumes sautés et son oeuf au plat ". Mais c'était un peu long. Pourtant, il y en a à dire sur ce bowl. Juste délicieux. Je fais souvent ce genre de plats à la maison. Des Poke bowls, des Pho, des Bibimpap,…
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Tartare de boeuf à la thaïlandaise
Mes chers épicuriens, Je reviens enfin après une petite pause pour partager avec vous de nouvelles recettes. Eh oui ! Nous avons vécu un "Covid familial" ces trois dernières semaines. Tout le monde y a passé, les grands comme les moins grands. Nos 15 doses de vaccin n'auront pas empêché le diabolique Omicron de tous nous…
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Pois chiches et chou kale à l’indienne
Mes chers épicuriens, je vous souhaite tout d'abord une excellente année 2022 ! Qu'elle vous apporte la santé surtout, de belles surprises, de l'amour, de la liberté (ça serait pas de refus), de l'insouciance (ça non plus), des voyages comme vous en rêvez (on en rêve, on en rêve) et de magnifiques moments partagés à…
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Soupe de nouilles chinoises au boeuf et pak choi
Que diriez-vous d'une petite recette toute légère, sympa, fastoche et néanmoins délicieuse ? Je suis sûre que vous serez partants. Je sais qu'en surfant un peu sur mon blog, vous vous dites peut-être que j'adore la crème, le beurre, le fromage et j'en passe. Et que mon dicton préféré, c'est "le gras, c'est la vie". Que…
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Purée de poivrons aux noix
Mes chers épicuriens, voilà une excellente recette d'origine libanaise. Une purée de poivrons aux noix "Mouhamara". Elle vous apportera pep's, joie de vivre, énergie, soleil et bonne humeur. Servie en apéritif sur du pain, libanais ou non, elle fera une mise en bouche parfaite! Ou accompagnant d'autre mezze, comme la salade de haricots blancs, des samossas…