Catégorie : Les douceurs

Mes chers épicuriens, je vous ai compris. Je vous ai entendus à travers l’espace et le temps. J’ai perçu votre demande de douceur et de gourmandise et votre petite voix dans ma tête. Une petite voix impatiente, tenace et incessante : « on veut un super dessert inratable et délicieux, maintenant, tout de suite »… Mes chers épicuriens,…

Mes chers épicuriens, aujourd’hui je vous propose un peu de douceur dans ce monde de fous. Et une douceur qui tombe à pic, puisque le dernier jeudi du mois, il est de tradition de servir cette tarte à la citrouille lors du repas de Thanksgiving. Bon ok, Thanksgiving ne fait pas partie de nos traditions…

J’avais réalisé une fois cette recette au tout début de mon blog, en 2012. Je dois vous dire que je m’en souvenais à peine. Jusqu’à ce qu’une connaissance me dise il y a quelques jours « ah j’ai fait ta recette de crème au citron et panna cotta, délicieux! ». Quelle recette? Ah oui! c’est vrai, j’ai…

Mes chers amis en quête de douceur, aujourd’hui vous allez être servis! Voilà deux fois déjà que je réalise ce magnifique crumble, tout simple et délicieux.  Ni trop acide, ni trop sucré. Un équilibre parfait entre la rhubarbe macérée une nuit avec du sucre et un crumble extra, croquant à l’extérieur et légèrement moelleux à…

Réédition de cette magnifique recette! Parce qu’elle en vaut la peine, elle est vraiment à tomber! Une délicieuse tarte à la myrtille! Qui ne connaît pas la fameuse « Apple Pie » Cette tarte aux pommes qui se mange tiède, bien coulante, recouverte d’un disque de pâte sucrée. Si vous voulez l’essayer, allez voir ma recette d’Apple…

Mes aïeux! Ces petits carrés sablés au citron sont juste incroyables. Servis en dessert ou avec le thé, ils ne vont pas faire long à votre table. Et ils sont tout faciles à réaliser. Une pâte sablée, un appareil aux oeufs, au sucre et au zeste et jus de citron et hop au four. On laisse…

Rien que ces quelques mots … Tarte aux fraises. Et ça y est je sens le parfum des fraises bien mûres, je vois leur magnifique couleur rouge et brillante. Mon fruit préféré, celui que j’attends patiemment au printemps, comme Charlotte, n’est-ce pas aussi le vôtre? On est dedans là. C’est la saison des fraises, Yeeeeeees! On…

Bon, là ça rigole plus les loulous… Et j’en ai essayées des tartes au citron. Plusieurs pâtes, plusieurs crèmes, plusieurs décos. Je n’étais jamais réellement satisfaite, il y avait toujours quelque chose qui clochait. Mais là, elle est juste TOP! La crème au citron est bien dosée en sucre et acidité. Elle est crémeuse mais…

Une petite dernière avant Pâques, les zamis!  Ce gâteau, il n’a l’air de rien mais je peux vous le dire: c’est une explosion en bouche. Une explosion de fraîcheur, grâce à l’orange, qui envahit vos papilles, vient titiller votre palais et vous remplit de joie gustative. Il est plus que moelleux. Il est juteux, léger,…