Auteur/autrice : Virginie_Admin_19_29_27
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Cheesecake sans cuisson et son caramel au beurre salé, THE BEST!
dans Les douceursQuelle tuerie ce cheesecake! Et moi, j'adoooore les cheesecakes! Pas d'oeuf et pas de cuisson! Pas trop sucré, juste ce qu'il faut. Vraiment, essayez-le! Il est parfait! Le cheesecake sans cuisson est plutôt anglo-saxon, contrairement au cheesecake new-yorkais. M'en fiche, il est super bon, peu importe d'où il vient… Pour le fond de biscuit, je…
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Pommes de terre persillées
dans Les pommes-de-terreLes patates, c'est bien bon! Mais parfois on se demande de quelle façon on pourrait les cuisiner, pour changer. Cette recette est toute simple, il suffit juste d'y penser. Je les cuisine ainsi pour accompagner le poisson, comme vous pouvez le voir sur la photo, mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées. Pour…
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Sauce tartare maison
dans Les saucesIdéale pour accompagner le poisson ( voir mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées), une viande, ou comme sauce pour la fondue chinoise ou la bourguignonne. Elle est vraiment excellente, faites-moi confiance. Si vous n'avez pas envie de faire vous-même votre mayonnaise, achetez-en une du commerce. Sauce tartare en accompagnement pour 4…
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Risotto aux asperges, le meilleur
Voilà l'un de mes risottos préférés! Asperges, jambon, cru et noisettes concassées. Un vrai trio de choc. Comme vous pourrez le voir, j'utilise les asperges de 3 façons différentes: Les têtes pour la déco, les milieux en rondelles et les queues mixées avec le mascarpone. Même l'eau de cuisson des asperges est utilisée pour cuire…
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Hamburgers « tout maison »
Hier soir, mon fils a invité un copain à la maison. Et je me suis demandé : qu’est-ce qui pourrait leur faire plaisir à ces mômes ? Et là je me suis dit, mais oui mais c’est bien sûr : des HAMBURGERS. Mais pas des hamburgers qu’on trouve dans les fast food hein ! Des hamburgers dont on…
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Cake aux olives et au jambon
Voilà un cake vraiment excellent. J'ai essayé plusieurs recettes de cake aux olives et j'ai fini par faire ma petite synthèse. Il est moelleux et plein de saveurs… Si simple à réaliser, idéal pour l'apéritif par exemple… Pour un moule à cake standard Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes – 200g de jambon – 150g…
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Gâteau crémeux aux pommes caramélisées
dans Les douceursJe suis très difficile avec les gâteaux aux pommes. J'en ai testé plein dont peu ont vraiment réussi le test à mes yeux. L'un des vainqueurs est la Tarte sablée aux pommes. Mais je cherchais une recette "crémeuse". Un goût de pommes caramélisées, de vanille et de crème brûlée, qui se tient bien lors de…
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Gâteau extra fondant au chocolat
dans Les douceursCe gâteau c'est… comment dire? D'abord, un vrai réconfort. Lorsque vous en prenez une cuillère dans la bouche, vous avez l'impression… que tout va mieux. Oubliés les soucis, les tracas du quotidien de la vie. Et même, pour quelques instants, les chagrins d'amour, les faux amis, les querelles de famille, les patrons tortionnaires et les…
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Ma tresse au beurre maison
Ah la tresse au beurre, quel bonheur! Quelle bonne odeur! Toute moelleuse et encore tiède, sous une couche de beurre et de confiture, elle se laisse manger non? Les tresses du commerce ne sont pas mauvaises, mais il faut le dire, nettement moins bonnes quand-même. De plus, lorsqu'elle est au four, votre petite tresse que…
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Emincé de poulet au curry vert
J’adore la cuisine asiatique, particulièrement la cuisine thaïlandaise. Mon petit mari aime faire ses pâtes de curry. Il mélange plein d’épices et fait lui-même sa pâte de curry pour nos invités VIP. J’adooooore. Mais je suis aussi fan de la simplicité. Et donc je pense à vous et vous propose une recette aux goûts d’ailleurs et VITE réalisable.…