Étiquette : Les plats végétariens
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Spaghettis aux bolets et champignons de Paris
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose une recette qui a l'air toute bête comme ça, mais croyez-moi, elle est incroyablement bonne. Récemment, mon Homme m'a acheté un nouveau livre. De cuisine, donc. Sur les pâtes, donc. Mon 48ème livre sur les pâtes je pense. LOL. Mais je suis toujours preneuse d'une nouveauté, d'une idée,…
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Confiture de courgettes au gingembre et au citron
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui nous allons profiter des dernières courgettes de votre jardin. Avant l'arrivée de l'hiver, soyons prévoyants. Bien sûr, vous pouvez en faire des pickles ou les congeler tout simplement. Moi je vous propose de les apprêter de façon originale et savoureuse sous forme de confiture. Et oui, c'est juste le top. Avec un…
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Bolognaise de légumes
Mes chers épicuriens, ces dernières semaines ont si vite passé. Entre les canicules, les vacances et tout le reste, je n'ai pas trouvé le temps ni parfois l'énergie de publier de nouvelles recettes. J'avoue. Toutefois, je ne vous ai pas oubliés pour autant. Mais là, après plusieurs jours à transpirer jour et nuit, un petit air…
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Risotto d’orge au fenouil et truite saumonée
Mes chers épicuriens, En ce dimanche un peu flou niveau météo, par chez-moi en tout cas, je viens vous proposer une recette que j'ai trouvée juste excellente l'autre soir. On aime bien les féculents qu'on connaît tous : riz, pâtes, pommes de terre. Comme je me lasse vite de refaire toujours les mêmes plats, j'essaie…
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Pâtes à la crème de poivrons, noix et roquette
Mes chers épicuriens, Juste avant le week-end de l'Ascension, je vous propose une magnifique recette de pâtes. Comme je les aime. Parce que les pâtes, c'est LA VIE. Je maintiens et j'assume. A la maison, chaque semaine, c'est deux recettes de pâtes différentes au menu, souvent le dimanche et le jeudi (ne me demandez pas pourquoi).…
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Gnocchis à la crème d’ail des ours
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui, profitons encore un peu de cette magnifique herbe qu'est l'ail des ours. Profitons parce que sa saison est bientôt terminée. Vous en trouverez dans les sous-bois humides lors d'une promenade (attention à ne pas le confondre avec du muguet qui est très toxique). Ou simplement en épicerie ou dans les supermarchés. Son goût…
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Galettes à l’orge et aux légumes
Mes chers épicuriens, voici une délicieuse recette réalisée l'autre soir. De bonnes petites galettes à l'orge, au poireau et aux carottes. Un peu de gruyère, des oeufs, de la ciboulette, de la farine et hop, on mélange le tout qu'on façonne sur une plancha ou dans une poêle. J'aime beaucoup l'orge perlé. D'ailleurs, si vous l'aimez…
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Gratin de potimarron
Mes chers épicuriens, L'automne est là, cette fois on y est. On prend du plaisir à marcher dans les tas de feuilles mortes, on admire le dégradé de couleurs chaudes, on allume les loupiottes à 17h30 (du LED bien sûr), on se couvre d'un plaid le soir en regardant un bon film. L'automne est là.…
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Dhal aux lentilles et haricots rouges
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une petite virée en Inde, histoire de vous divertir les papilles et de vous offrir un moment de dégustation privilégié, revigorant et savoureux. Le dhal est une soupe épaisse, réalisé avec des lentilles, des haricots rouges, de l'oignon, de l'ail, du gingembre et plein d'épices qui vous mettront…
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Orecchiette à la cime di rapa
Mes chers épicuriens, nous nous retrouvons aujourd'hui pour une toute nouvelle recette de pâtes (et vous savez comme je les aime). Une recette très facile et rapide à réaliser, avec de la cime di rapa. Ce super légume ou plante cultivé principalement en Italie du Sud vaut la peine qu'on s'y attarde. On l'appelle aussi…