Les patates, c’est bien bon! Mais parfois on se demande de quelle façon on pourrait les cuisiner, pour changer. Cette recette est toute simple, il suffit juste d’y penser. Je les cuisine ainsi pour accompagner le poisson, comme vous pouvez le voir sur la photo, mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées.
Pour 4 personnes en accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes
– 1 kilo pommes de terre à chair ferme
– du sel
– 20 g de persil
1) Eplucher les pommes de terre, les rincer à l’eau froide. Les couper en deux dans la longueur, puis en 3 toujours dans la longueur, afin d’obtenir de grosses frites. Hacher finement le persil et le mettre dans un bol. Réserver.
2) Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole avec 2 càs de sel et y mettre les pommes de terre. Après environ 10 minutes de cuisson, éteindre le feu, égoutter, remettre dans la casserole et ajouter le persil. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
Couper les pommes de terre en forme de grosses frites
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