Étiquette : Les pommes-de-terre
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Salade de poulpe et pommes de terre à l’aïoli
Mes chers épicuriens, J'attendais les premiers soleils de cette année pour partager avec vous cette recette, l'une de mes chouchous. Cela fait en effet un bon moment que je l'ai en stock, depuis l'été dernier en fait. Chaque année, nous partons mon Homme et moi quelques jours dans le Sud de la France, à Sète.…
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Gratin de patates douces, champignons et poireaux
Mes chers épicuriens, aujourd'hui, pour compenser le temps un peu maussade, je vous propose une recette délicieuse. Un super gratin de patates douces précuites dans de la crème avec du thym, des poireaux et des champignons juste saisis à la poêle. Les patates et les légumes sont ensuite disposés en alternance dans un plat à gratin,…
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Poêlée de côtes de bettes, pommes de terre et lard fumé
Mes chers épicuriens, Voilà une petite recette bien sympa pour accompagner vos viandes, poissons et j'en passe. Mais aussi une recette qui se suffit à elle-même. Elle est toute en gourmandise, en finesse et en saveurs! Une bonne poêlée, ça vous tente? Avec des pommes de terre, des côtes de bettes, du lard fumé, des…
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Frites maison, les meilleures de l’Univers
Les meilleures frites de l'Univers de la Galaxie infinie du vide intersidéral! Et dire que je ne vous donne la recette que maintenant. La honte me submerge. Et dire que je suis mariée à un Ch'ti, un vrai de vrai, qui a passé son enfance à trois kilomètres de la frontière belge. Et qui est…
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Schupfnudeln
Oui vous avez bien lu le titre de cette recette: Schupfnudeln. Le plus simple est de le prononcer en éternuant. Bien que l'appellation de ces délicieuses petites choses soit difficile à prononcer pour nous les francophones, la fabrication est simplissime et la dégustation vaut le détour. Ces "nouilles roulées" sont un accompagnement de choix pour vos viandes,…
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Rösti maison
La honte! Moi la bonne petite Suissesse fière de l'être et blogueuse culinaire de surcroît, ne vous avais même pas encore parlé et offert la recette des fameux rösti. Mais heuuuuu… ça va le chalet? Les rösti sont connus et dévorés dans tout mon joli pays, même si c'est une spécialité suisse allemande. D'ailleurs, la "frontière"…
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Salade de pommes de terre
Plusieurs plats me rappellent mon enfance. Des plats que cuisinait mon grand-papa, entre autres. La salade de pommes de terre en fait partie. Mais mon grand-papa n'avait pas de blog de cuisine. Il avait bien des bouquins de recettes sur lesquels il notait parfois quelques commentaires, mais ses recettes fétiches, il les a emportées avec…
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Galettes de pommes de terre aux herbes et aux épices
Ces galettes dont la recette est inspirée de la cuisine marocaine sont juste à tomber. Une vraie gourmandise. Croquantes et fondantes à la fois, épicées comme il faut avec du cumin, paprika et coriandre en poudre, et garnies de petites herbes, elles sont divines. Elles accompagneront parfaitement viande ou poisson en remplacement d'une purée traditionnelle…
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Parmentier de cuisses de canard confites
Comme je le dis souvent, il y a des plats bons, des plats très bons et des plats monstrueusement bons. Celui-là fait partie de la troisième catégorie. Sans aucune hésitation. Je n'avais jamais réalisé de parmentier de canard. Je suis plutôt une habituée du hachis parmentier standard, fait avec de la viande hachée de boeuf.…
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Purée de pommes de terre persillée aux oignons confits
Une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et préparée avec des oignons confits et du persil. Et bien oui, c'est simple. Rien d'extraordinaire. Mais comme c'est bon. Je la fais régulièrement à la maison et on adore. Présentée grâce à un emporte-pièce, je vous garantis qu'elle fera tout son petit effet.…