Voilà un cake vraiment excellent. J’ai essayé plusieurs recettes de cake aux olives et j’ai fini par faire ma petite synthèse. Il est moelleux et plein de saveurs…
Si simple à réaliser, idéal pour l’apéritif par exemple…
Pour un moule à cake standard
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
– 200g de jambon
– 150g de farine
– 60g d’olives noires dénoyautées
– 100g d’olives vertes dénoyautées
– 4 oeufs
– 100g de gruyère râpé
– 1 sachet de poudre à lever
– 1dl de lait
– 2 bonnes càs d’huile de tournesol
– sel et poivre
1) Couper les olives en rondelles
2) Couper le jambon en petits morceaux
3) Beurrer et fariner votre moule. Préchauffer le four à 180°C
4) Dans un grand récipient, mettre la farine avec la poudre à lever. Mélanger.
5) Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger avec une spatule. Ajouter le lait et l’huile. Bien mélanger
6) Ajouter le gruyère, les olives et le jambon. Saler et poivrer. Ne pas hésiter à goûter et rectifier l’assaisonnement. Mettre le mélange dans le moule.
7) Enfourner pour environ 45 minutes. Laisser refroidir et servir.
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