Catégorie : Les oeufs
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Brouillade d’oeufs à la truffe fraîche
Mes chers épicuriens, cette semaine sera celle de la truffe! Avec encore deux bonnes recettes à suivre. Oui parce que l’autre jour, je me suis rendue au marché de la truffe à Bonvillars qui a lieu chaque dernier samedi d’octobre. Imaginez mon émoi à la vue de toutes ces magnifiques truffes de Bourgogne, toutes plus belles…
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Omelette de Pâques aux herbes
Elle tombe pile poil celle-là. Une omelette oui mais de Pâques. Attention. Une tradition à déguster le lundi de Pâques, comme réconfort après le carême avec d’autres délicieux plats. Chaude, tiède ou froide, elle vous plaira j’en suis certaine. Vous pouvez même la faire la veille et l’emporter en pique-nique le lendemain. Les beaux jours arrivent…
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Bricks à l’oeuf et au thon
A la veille d’un week-end qui s’annonce plutôt ensoleillé (enfin!), j’ai décidé de partager avec vous cette recette toute simple et délicieuse. D’inspiration marocaine, vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Mes participants lors de mon cours de cuisine l’avaient beaucoup aimée, cette recette. Donc je ne peux pas la garder pour…
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Flans de courgettes
Une recette facile, de saison et délicieuse. Ces petits flans individuels se dégustent chauds, tièdes ou froids! Pour accompagner une viande, franchement, ça fait tout son petit effet! Un vrai goût de courgettes et d’herbes aromatiques. C’est juste parfait! Pour 4 petits moules individuels Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes en tout – 1 oignon –…
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Oeufs mimosa
C’est le week-end de Pâques! Alors quoi de mieux que cette nouvelle recette. C’est si bon. Les oeufs mimosa. Si simples à réaliser. Servis en apéritif cet été ou en entrée (ici avec un céleri rémoulade), ça donne! Je vous conseille de les remplir juste avant le service, pour éviter qu’une pellicule se forme sur…
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Boulettes d’agneau à la marocaine
Vous connaissez sûrement depuis le temps ma passion pour les boulettes. Mes polpette sauce tomate, mes boulettes kefta, mes spaghetti à la Belle et le Clochard, mes boulettes d’agneau aux épinards, boulgour et pignons en sont la preuve incontestable. Bref, je suis la reine de la boulette, la folle de la polpette. Et c’est plutôt…
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Flan aux morilles
Excellentissime!!! Bluffant! Vraiment! Et simple à faire. Quelle bonne idée pour une entrée, histoire d’épater vos invités, pour les Fêtes par exemple. Et c’est connu, l’oeuf et la morille s’entendent très bien. Une texture fondante, tout en subtilité et délicatesse. Une vraie réussite selon mon Homme. Je vous conseille de patienter une petite quinzaine de minutes…
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Tortilla au chorizo et oignons
Un vrai délice! Un repas complet et savoureux! La tortilla peut faire peur car elle demande un certain tour de main (vous savez, le fameux passage obligé où il faut la retourner). Mais ce n’est pas si difficile que cela. Elle doit cuire lentement mais sûrement et quant au fameux passage, il se déroulera sans…
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Oeufs au curry
dans Les oeufsC’est l’une de mes recettes préférées. Et encore l’une qui vient de mon enfance. Celle-ci, je la tiens de ma grand-maman. Et je suis sûre que la plupart d’entre vous n’ont jamais essayé cette variante de protéines… Hormis le fait qu’elle soit délicieuse, elle présente plein d’avantages. Les oeufs sont riches en protéines et remplacent…
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