Étiquette : Les salades
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Salade de poulpe et pommes de terre à l’aïoli
Mes chers épicuriens, J'attendais les premiers soleils de cette année pour partager avec vous cette recette, l'une de mes chouchous. Cela fait en effet un bon moment que je l'ai en stock, depuis l'été dernier en fait. Chaque année, nous partons mon Homme et moi quelques jours dans le Sud de la France, à Sète.…
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Salade de chou « Coleslaw »
Mes chers épicuriens, je suis sûre que vous avez envie de fraîcheur. Par exemple, si je vous parle d'une bonne p'tite salade bien croquante et bien assaisonnée, mais gourmande malgré tout? C'est en Amérique du Nord que nous allons chercher cette salade de chou délicieuse, réalisée avec des carottes, des oignons rouges, du persil et une…
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Salade d’asperges et fraises à l’estragon
Mes chers épicuriens, je vous propose aujourd'hui une recette de saison. Mais pas que de saison. Une recette surprenante, originale et savoureuse. Les asperges et les fraises se marient à merveille. Et l'estragon infusé dans la vinaigrette au citron et au miel viendra bénir ce mariage heureux et prometteur. Vous avez envie d'épater vos invités et…
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Salade de choux-fleurs
Le secret d'une bonne salade, c'est … la VINAIGRETTE! C'est bien connu. Je peux vous dire que suivant la vinaigrette, pour le même légume, l'appétit de mes lutins n'est pas le même. Et cela, à force de le constater, croyez-moi je l'ai bien compris. Quand je vais au restaurant et que je prends par exemple…
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Salade de brocolis aux raisins secs, bacon et graines de tournesol
Coucou les loulous affamés, Il fait rudement lourd aujourd'hui dites-donc! Depuis chez moi, je vois les feux de tempête allumés sur le lac. L'orage gronde et il fait aussi nuit qu'à la fin d'une journée d'automne. Comme j'ai toujours la fenêtre de ma cuisine ouverte, je peux sentir l'odeur de la terre mouillée à peine les…
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Salade trop chou à la mangue et sa vinaigrette aux fruits de la passion
Voilà une jolie idée de salade pour accompagner vos grillades cet été. Un délice! Et je la dois à mon Homme qui, frappé subitement par une illumination culinaire, a décidé de marier du chou chinois, de la mangue, de l'avocat et des radis. Avec une vinaigrette aux fruits de la passion, gingembre, persil et jus…
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Salade de pommes de terre
Plusieurs plats me rappellent mon enfance. Des plats que cuisinait mon grand-papa, entre autres. La salade de pommes de terre en fait partie. Mais mon grand-papa n'avait pas de blog de cuisine. Il avait bien des bouquins de recettes sur lesquels il notait parfois quelques commentaires, mais ses recettes fétiches, il les a emportées avec…
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Salade de gésiers confits
C'était DE-LI-CIEUX! Partagée avec des amis qui n'avaient jamais mangé de gésiers, cette salade a rencontré un joli succès. Il faut dire que l'élément central, le gésier donc, a assuré grave dans l'assiette. Bon, j'ai confit ces petites choses dans de la graisse de canard avec du romarin, de l'ail et du thym pendant 1h30…
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Salade de haricots blancs à la libanaise
Trop bien! Le beau temps est annoncé pour ce week-end! Je vous imagine déjà devant vos barbecues, grillant vos saucisses, un verre de rosé bien frais à la main. Oui, la saison des grillades est arrivée. Et c’est toujours la même histoire chaque année: « qu’est-ce qu’on fait comme accompagnements? Hein? ». Un petit bout de pain,…
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Salade de dent-de-lion
C’est le moment les amis! Avec le printemps, c’est les feuilles de dent-de-lion qui s’invitent dans notre assiette. Ou jeunes feuilles de pissenlit, appelez-les comme bon vous semble. Et on en trouve un peu partout, alors pourquoi pas cueillir vous-mêmes votre salade pour ce week-end? Bon, si vous habitez en ville, évitez de ramasser les…