Une magnifique tablée et une magnifique table à mon cours d’aujourd’hui sur les apéros dînatoires, bouchées, verrines et cie. Pas mal de travail pour un résultat juste extra. Et des participants joyeux et au taquet! J’adore!
Au menu, 10 amuse-bouche: panna cotta de foie gras et coulis de fruits de la passion, crème de gorgonzola tomates et bacon, chaussons au thon et aux crevettes, soupe de betterave froide épicée au gingembre et citron vert, brochettes de sot-l’y-laisse à la japonaise, rillettes aux deux saumons, samossas exotiques au boeuf et petits pois, purée de panais avec magrets de canard fumés et roquette, minis burgers de tartare de boeuf, oeufs mimosa.
Rien que ça! Bravo à mes participants. Recettes à suivre prochainement…
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