Catégorie : Cuisine du monde
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Riz aux lentilles à l’indienne
Mes chers épicuriens, aujourd’hui je vous propose une recette qui va vous donner la pêche. Des goûts, des épices, de quoi vous faire oublier le confinement l’espace d’un instant. J’ai piqué l’idée dans un livre de cuisine indienne que j’adore. J’ai fait avec ce que j’avais et j’ai un peu adapté la recette. Le résultat…
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Curry d’agneau au lait de coco
Réédition de cette recette et nouvelles photos le 25.02.2020! Mon homme, il faut le dire, c’est un super cuisinier. Dans un genre différent du mien, et c’est ça qui est chouette justement! Moi je suis plutôt cuisine du terroir, française et italienne et lui … cuisine du monde. Mais mon homme, il ne ferait pas de…
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Tofu sauté à l’ail et aux deux poivres
Voilà longtemps que je voulais partager cette recette avec vous. Comme vous le savez, j’adore les cuisines du monde. Et en particulier la cuisine thaïlandaise. J’avais essayé ce tofu sauté il y a des années, recette dénichée dans un livre de cuisine thaï. A la maison, tout le monde est à fond lorsque j’annonce le…
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Enchiladas au boeuf et sauce rouge
Mince, mes vacances sont terminées mais youpi j’ai plein de recettes à publier! Bon, pas tout d’un coup hein, je n’aimerais pas vous gaver juste avec quelques images appétissantes. J’ai dû choisir laquelle vous offrir en premier. Et j’ai choisi celle-là, parce qu’un petit voyage coloré et épicé au Mexique, cela ne se refuse pas. …
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Moussaka
Cela fait une année ou presque que j’avais envie de partager cette recette avec vous. Depuis le cours de cuisine grecque que j’avais donné l’année dernière et surtout… depuis mes vacances en Grèce l’été passé. Là où bien entendu, je me suis tapé une ou deux petites tranches de … moussaka. Comme c’était bon. Des…
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Galettes de pommes de terre aux herbes et aux épices
Ces galettes dont la recette est inspirée de la cuisine marocaine sont juste à tomber. Une vraie gourmandise. Croquantes et fondantes à la fois, épicées comme il faut avec du cumin, paprika et coriandre en poudre, et garnies de petites herbes, elles sont divines. Elles accompagneront parfaitement viande ou poisson en remplacement d’une purée traditionnelle…
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Poulet noirci aux épices Cajun, sauce au raifort
Voici une recette que j’adore. Il était temps que je vous la donne et avec elle un petit goût de Louisiane, d’ailleurs, de voyages… C’est bon, c’est fin, ça se mange sans faim. Léger, plein de saveurs, ce plat va vous donner un joli coup de fouet. Des escalopes de poulet parfaitement cuites, enrobées d’un mélange…
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Le Baklava, comme je l’aime
Ouh là. Les amis, on s’attaque juste à un truc merveilleux là. Mais vraiment hein. Un truc, genre « J’ai ma dose d’amour pour la journée ». Genre, « J’ai bien fait de venir au monde, c’est sûr ». Genre, « Silence tout le monde, je suis en train de vivre un vrai moment d’extase ». Genre « Je m’en fous de tous…
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Pastitsio, gratin de pâtes à la grecque
Devinez où je suis partie cet été avec ma douce moitié. Ok c’est trop facile, c’est dans le titre. Une semaine à ne rien faire ou presque. Soleil, mer, piscine, FARNIENTE! Snif… je veux y retourner. Pendant une semaine, soit 168 heures, soit 10’080 minutes… je n’ai pas cuisiné. Je n’ai pas touché une casserole,…
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Salade de haricots blancs à la libanaise
Trop bien! Le beau temps est annoncé pour ce week-end! Je vous imagine déjà devant vos barbecues, grillant vos saucisses, un verre de rosé bien frais à la main. Oui, la saison des grillades est arrivée. Et c’est toujours la même histoire chaque année: « qu’est-ce qu’on fait comme accompagnements? Hein? ». Un petit bout de pain,…
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