Catégorie : Cuisine du monde
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« Hommos », purée de pois chiches libanaise
Voilà déjà l’une des recettes de notre petit repas de mezze libanais qui a fait l’unanimité. Sur la douzaine de mezze, j’ai mes petits préférés et l’hommos en fait partie, grâce à la crème de sésame que j’aime particulièrement. C’est divin! Essayez, vos invités seront vraiment contents. Vous pouvez servir l’hommos à l’apéritif aussi, dans…
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Emincé de poulet au curry vert
J’adore la cuisine asiatique, particulièrement la cuisine thaïlandaise. Mon petit mari aime faire ses pâtes de curry. Il mélange plein d’épices et fait lui-même sa pâte de curry pour nos invités VIP. J’adooooore. Mais je suis aussi fan de la simplicité. Et donc je pense à vous et vous propose une recette aux goûts d’ailleurs et VITE réalisable.…
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Crevettes au curry rouge
Moi qui aime la cuisine thaïlandaise, je ne peux que vous faire partager cette recette. L’équilibre des goûts est parfait, tout est léger et subtil. Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans les grandes surfaces mais je vous conseille de les acheter dans une épicerie asiatique (pour moi Chez My à Yverdon). Le curry rouge se marie…
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La paella chez soi
Qui a dit que la paella ne se faisait qu’en été, dans un jardin et pour au moins 10 personnes? Bien sûr dans cette configuration, c’est génial. Je la fais ainsi à l’aide d’une paellara sur ma terrasse aux beaux jours et j’invite en effet une quinzaine de personnes. Ambiance assurée et succès garanti! Je possède…
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Tartare de thon à la japonaise
Pour cette recette toute en finesse, il vous faudra certainement vous rendre chez votre épicerie asiatique préférée, car certains ingrédients ne se trouvent peut-être pas en grande surface. Inventée par mon cher et tendre, elle a parfumé notre soir de la Saint-Valentin. Une entrée digne d’un bon restaurant japonais! Comme pour le tartare de saumon,…
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