Étiquette : Les pommes-de-terre
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Chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois
Comme je suis d'humeur partageuse aujourd'hui, je ne peux m'empêcher de vous livrer la recette des fameux petits chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois. Accompagnés d'une sauce aux dattes, c'est juste le bonheur. Mes participants d'hier à mon cours de cuisine indienne les ont beaucoup appréciés. C'est vrai qu'ils sont franchement pas mal. Mes…
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Paillasson de pommes de terre à l’ail et au persil
Ce paillasson (ou cette galette ou cette crique comme on pourrait l'appeler en Ardèche) est SUPER bon! Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Le must! Et d'une facilité les amis, franchement y a rien à dire. En accompagnement d'une viande, d'un poisson. Ou en plat principal avec une salade. Chaud, tiède, froid… peu importe. Une façon…
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Pommes de terre Maxim’s
Voici une recette de pommes de terre vraiment sympa! Pour accompagner vos viandes, c'est top! Et puis c'est joli, ça a de la gueule. Des patates coupées finement et badigeonnées de beurre clarifié, salées, poivrées, disposées en rosace et hop au four pour une dizaine de minutes. Cette façon de cuire les pommes de terre…
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Duo de pommes de terre au four
Un duo de choc! Délicieuses ces pommes de terre cuites au four et ensuite farcies. L'une avec des champignons, du fromage à raclette, du jambon cru et accompagnée d'une crème acidulée à la ciboulette. Et l'autre, farcie avec une crème au saumon fumé. Les deux ne se ressemblent pas, mais sont tout aussi excellentes, impossible…
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Purée de patates douces
J'adore la purée de patates douces. Cuite et parfumée avec un peu de gingembre, c'est juste le bonheur! Cette patate que l'on cultive surtout dans les régions tropicales et que l'on trouve beaucoup en Inde, entre autres, n'a rien à envier à sa copine la pomme de terre de chez nous (même si elles ne font…
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Pommes dauphines maison
Miam! Alors ça, c’est bon. TROP bon. Et franchement, pas difficile à faire du tout. Une pâte à choux, des patates. Et hop dans l’huile. Ces pommes dauphines sont croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Rien à voir avec les pommes dauphines ou duchesses que vous trouvez congelées en grande surface… En tous les…
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Hachis parmentier à ma façon
L’un des plats préférés de mon Homme. Un des ces plats uniques, délicieux, qui réchauffent et donnent envie de se resservir. Et mon hachis, il est bon. Ok, ce n’est pas compliqué de faire un hachis parmentier. De plus, il n’y a pas qu’une façon de le préparer. Moi, j’aime bien la mienne. Et même…
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Tartiflette
Si vous n'avez jamais goûté ce délicieux gratin savoyard au reblochon, dépêchez-vous! Alors bien sûr, comment dire, il passe mieux en hiver qu'en plein mois de juillet. Quoique, le soir, en terrasse… Mais le brouillard humide et froid de ces derniers jours m'a donné envie de faire cette recette réconfortante et savoureuse. Et puis, pour…
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Galettes de purée de pommes de terre au fromage
Voilà un vrai souvenir d'enfance. Ma grand-maman confectionnait souvent ces petites galettes avec des restes de purée de pomme de terre ( Purée de pommes-de-terre maison). C'est délicieux. Vous pouvez aussi utiliser de la purée déshydratée bien entendu (mais c'est moins bon… vous le savez). A cette purée vous ajoutez fromage, oeuf, farine, sel et poivre…
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Tortilla au chorizo et oignons
Un vrai délice! Un repas complet et savoureux! La tortilla peut faire peur car elle demande un certain tour de main (vous savez, le fameux passage obligé où il faut la retourner). Mais ce n'est pas si difficile que cela. Elle doit cuire lentement mais sûrement et quant au fameux passage, il se déroulera sans…