Bah vous devez vous dire que des courgettes, c’est bête à faire! Un peu d’huile d’olive et hop on laisse cuire… Eh bien pas du tout. Parce que mes enfants ne mangent pas toutes les courgettes. D’ailleurs ils me disent toujours « Maman tes courgettes sont les meilleures du monde » Au moins… 🙂
C’est pour cela que même si cela vous paraît basique, je tiens à vous dire comment je les fais mes petites courgettes…
Et si vous les aimez, allez voir mes Carottes persillées à l’ail et oignon
En accompagnement pour 5-6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
– 5 courgettes
– 1 bouquet de persil
– 4 gousses d’ail
– une bonne rasade d’huile d’olive
– 1 cube de bouillon de légumes, poivre
1) Couper les extrémités des courgettes. Ne pas les éplucher, ou les éplucher en bandes une fois sur deux. Comme ça:
Couper en deux dans la longueur puis en rondelles d’environ 1/2 cm
2) Hacher l’ail en fines lamelles.
3) Hacher finement le persil.
4) Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen.
5) Ajouter les courgettes. Emietter le cube de bouillon avec les doigts par-dessus et poivrer. Cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant souvent
6) Lorsque les courgettes sont cuites (presque al dente), ajouter le persil, goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir.
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