Aujourd'hui je m'adresse à tous ceux qui ont envie d'épater la galerie avec un excellent dessert que tout le monde aime, hyper rapide et facile à réaliser. Sans chichis. On n'a pas toujours envie de passer des heures de techniques et de préparations pour présenter un super gâteau. Il fait partie de mes desserts sans prise de tête, bluffant et savoureux.
Les enfants adooorent la Forêt Noire, je la fais souvent pour les goûters d'anniversaires. Et les adultes, je peux aussi vous le dire par expérience, en redemandent.
Voilà des années que je fais ce dessert et j'ai toujours un petit sourire lorsque je l'apporte sur la table et que j'entends "Ouahou…". Parce que je sais le temps qu'il m'a pris. Comme quoi parfois, un rien suffit, juste de bons riens 🙂 et beaucoup d'amour. C'est bête comme chou mais faut y penser…
Je ne mets pas de griottes car je n'aime pas ça. D'ailleurs beaucoup de personnes n'aiment pas ça en fait, je l'ai remarqué… Mais vous pouvez en mettre si vous aimez.
J'ai parfois fait ma génoise moi-même. Mais franchement, je n'aime pas me compliquer la vie si le résultat ne vaut pas le coup. Beaucoup de job délicat… Je l'achète à la Migros et elle est vraiment top, la génoise déjà coupée en 3 disques.
Faites-la le jour-même c'est meilleur et gardez-la au réfrigérateur jusqu'au service
1) Monter la crème en chantilly bien ferme: Dans un grand récipient, mettre la crème très froide (soit juste sortie du réfrigérateur). Ajouter la pincée de sel. Monter en chantilly durant environ 5 minutes en faisant des 8 au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle tienne bien. Ajouter 2 sachets de sucre vanillé. Goûter. Si vous aimez la crème plus sucrée, ajouter encore un sachet.
2) Mettre le tiers de la crème dans un autre récipient et y ajouter le cacao en poudre, mélanger au fouet.
3) Directement sur le plat de service pour tarte (un plat rond assez grand), poser le fond de la génoise (le disque du bas). Avec une spatule, répartir la moitié de la crème "nature" délicatement. Lisser un peu.
4) Recouvrir du 2ème disque du milieu. Toujours avec la spatule, répartir toute la crème au cacao et lisser
5) Déposer délicatement le 3ème disque de génoise par-dessus. Déposer les 2/3 de la crème "nature" restante (il faut en garder pour les bords). Lisser soigneusement. Mettre de la crème sur la spatule et bien garnir les bords en tournant le plat de service. Lisser afin de bien couvrir toute la génoise.
6) Parsemer généreusement le dessus de la Forêt Noire avec des copeaux de chocolat. En prendre dans votre main et les faire adhérer sur tout le pourtour. Nettoyer le plat de service et y mettre des décorations (si c'est pour un anniversaire par exemple).
7) Réfrigérer jusqu'au service! Et… bonne dégustation…
Laisser un commentaire