Catégorie : Cuisine du monde
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Bricks à l’oeuf et au thon
A la veille d’un week-end qui s’annonce plutôt ensoleillé (enfin!), j’ai décidé de partager avec vous cette recette toute simple et délicieuse. D’inspiration marocaine, vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Mes participants lors de mon cours de cuisine l’avaient beaucoup aimée, cette recette. Donc je ne peux pas la garder pour…
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Hush Puppies, beignets de maïs
Une recette géniale à la veille du week-end, rien que pour vous. Des Hush Puppies! Quoi c’est? Ce sont de petits beignets de maïs (polenta fine et maïs en grains), avec du cheddar entre autres, tout moelleux à l’intérieur et tout croquants à l’extérieur. Cette recette vient de Louisiane et je l’ai réalisée avec mes participants…
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Poulet Korma
Aujourd’hui c’est en Inde que nous partons. On en a de la chance! L’Inde et ses épices formidables: la badiane, la cannelle, les feuilles de laurier, la cardamome, le curcuma, le curry, la coriandre, le cumin, le garam masala, les graines de moutarde, les graines de fenouil… Tant de riches parfums si spécifiques et reconnaissables, tant…
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Chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois
Comme je suis d'humeur partageuse aujourd'hui, je ne peux m'empêcher de vous livrer la recette des fameux petits chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois. Accompagnés d'une sauce aux dattes, c'est juste le bonheur. Mes participants d'hier à mon cours de cuisine indienne les ont beaucoup appréciés. C'est vrai qu'ils sont franchement pas mal. Mes…
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Currywurst – Saucisse à la tomate et curry
J’aime toutes les cuisines du monde. Toutes les recettes m’intéressent. Et si mon coeur penche du côté de l’Asie, du Maroc, de l’Italie ou de la France, je suis toujours curieuse de goûter à tout. Alors c’est en Allemagne que nous partons aujourd’hui ensemble avec sa fameuse « Currywurst », spécialité berlinoise. On en trouve partout là-bas,…
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Brandade de morue
Voilà un petit moment que mon Homme me réclamait une brandade de morue. « Tu fais quand une brandaaaaade? ». Quelle idée. Mais bon, il ne faut pas me lancer des défis de ce genre, car en principe, j’essaie toujours de les relever. Oui car la brandade de morue était jusqu’à ce jour absente de mon répertoire culinaire.…
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Salade grecque
Il n’y a rien de mieux que cette salade lorsqu’il fait bien chaud l’été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et…. ça sent bon les vacances! Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j’aime quand les légumes ne sont pas coupés trop gros, comme la feta d’ailleurs. Et l’oignon rouge,…
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Nouilles chinoises sautées au boeuf
Dimanche dernier, pour l’anniversaire de ma petiote, c’était fondue chinoise au programme. Son plat préféré, avec plein de sauces, de chips et de pain. Mais voilà, comme à chaque fois, il m’est resté de la viande (j’ai toujours peur que les gens repartent en ayant encore un petit creux). Le lendemain donc, j’ai regardé ces…
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Pudding du Nord
Du Nord je vous dis! De la France, donc. On l’appelle aussi Pain d’chien. Voui. Et ça est bon c’t’affaire! Ce n’est pas vraiment un gâteau, ni un pudding d’ailleurs (en tous les cas pas comme on connaît le pudding anglais). Rien à voir. Il est le « Pudding du Nord ». Cuisiné avec les restes du…
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Goulash et ses Tchipetka
Et oui, cela faisait longtemps. Longtemps que je n’avais pas débarqué sur ce blog avec l’un des membres de ma famille favorite: les plats mijotés. Il faut dire qu’il fait bien froid par ici. Un froid humide pas très cool. Alors il est normal que je pense à ces bonnes petites préparations de viande qui cuisent…
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