Étiquette : La viande
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Rosbif en cuisson basse température
De la tuerie! Vous ne savez pas comment réussir la cuisson de votre rôti de boeuf (morceau comme le rumsteak ou le filet, appelé aussi rosbif)? Alors j’ai la réponse à votre question. Je l’ai cuit en basse température. Résultat? Une chair juteuse, cuite à la perfection et une viande tendre à souhait. Je l’ai accompagné…
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Boeuf braisé à la Guinness
Irish beef stew Youhou! Les plats mijotés ont encore frappé! Et celui-là me plaît particulièrement. Il nous vient d’Irlande. C’est un « Irish beef stew ». Cuit à la bière, soit à la Guinness brune. Ce qui donne un goût subtil et très intéressant au plat. Le boeuf est cuit longtemps au four et c’est ce qui donne une…
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Burgers à l’indienne
Appétissant non? Un seul mot: Extra! Une recette simple avec des goûts d'ailleurs. Une autre façon de manger des hamburgers. Et j'ai pensé à vous mes chers internautes car vous vous dites sûrement déjà: "mais où acheter ces ingrédients?". Et cela vous décourage peut-être. Alors moi je vous dis, ne vous découragez pas au contraire. Car…
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Poulet au lait de coco et curcuma
Réédition de cette recette aujourd'hui 24 mai 2020. Super recette improvisée l'autre soir. Toute en goûts et en légèreté. Mon fils m'a dit au moins 3 fois: "Purée comme elle est bonne la sauce…". Et le lendemain aussi car il en restait. Comme mon fils a un excellent palais, je ne pouvais que vous donner…
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Blanquette de veau à l’ancienne
Me revoilà à nouveau avec … un bon plat mijoté. Cela vous manquait n’est-ce pas? Et pas n’importe lequel attention. LA blanquette de veau. Plat français par excellence, la blanquette s’invite parfois à la table de certains restaurants par chez nous. Tant mieux. Mais encore faut-il qu’elle soit bonne. On observe plein de variantes dans la…
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Nuggets de poulet maison
MIAM! Comme ils sont bons ces nuggets de poulet maison, enrobés d'une panure aux cornflakes et épicés comme il faut. Franchement, rien à voir avec les fast food. J'ai piqué l'idée de cette recette sur le net en y modifiant certaines petites choses. Ce poulet, c'est celui à la façon KFC (Kentucky Fried Chicken), sauf que…
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Couscous de boulettes d’agneau et légumes
Les amis, c'est avec un immense plaisir que je vous livre aujourd'hui la recette du couscous de mon Homme. Il est fort mon Homme dans la cuisine du monde. C'est lui le spécialiste des menus aux saveurs japonaises, thaïlandaises, libanaises, indiennes. Bref, je voyage depuis la maison. C'est original et économique, comme la recette qui va…
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Légumes farcis
Si j’adore les légumes utilisés dans cette recette, je la publie surtout pour la FARCE ! Elle est juste exceptionnelle ! C’est une bénédiction. Elle est moelleuse et goûteuse. Là j’ai utilisé des poivrons jaunes, des courgettes rondes et des tomates, car j’aime le mélange des couleurs. Mais vous pouvez aussi prendre des aubergines, des courgettes longues,…
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Travers de porc marinés à la mode country
Les fameux spare ribs! Le temps des grillades approche, alors n'hésitez pas à faire mariner vos petits travers de porc pour ensuite les passer au gril. A noter que la météo était mauvaise ce jour-là et mon mari les a cuits au four. C'était excellent aussi. Mais meilleur au barbecue! Facile, excellente, allez hop, c'est…
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Saucisses de veau aux tomates et brocolis
Marre des saucisses de veau à la poêle trempées dans la moutarde? Cette recette est pour vous. Accompagnées de cette sauce délicieuse, vous changerez votre regard sur la saucisse de veau. Personnellement je ne suis pas fan en temps normal, mais là, c'était franchement excellent. Et vos enfants seront ravis, car les enfants ADOOOORENT la…