Catégorie : La viande

Ben c’est le moment les amis! Noël approche, deux semaines et on y est! Alors je ne pouvais pas garder pour moi cette magnifique recette de chapon farci qui fera honneur à votre tablée! Donc, chez moi, c’était un peu Noël avant l’heure l’autre soir. On s’est franchement régalés. C’était peut-être mieux au final, de…

L’autre soir, je me suis décidée à faire des coquelets. J’adore ça mais j’ai toujours tendance à acheter plutôt un poulet entier.  Ma foi j’ai bien fait, parce que franchement, toute la petite famille s’est régalée. Je les ai cuits un peu à la façon de mon fameux poulet rôti (qui accueille plusieurs milliers de…

Cette recette est délicieuse et je vous la recommande. En plus, elle est fastoche. Elle est issue d’un vieux livre de Betty Bossi (qui est une série de livres de cuisine édités en Suisse). Si j’ai piqué un peu l’idée, je l’ai ensuite modifiée à ma sauce. Je suis certaine que mes épicuriens francophones seront ravis…

Si vous êtes comme moi et que vous adorez le foie, vous serez conquis par cette recette typiquement vénitienne, super simple à réaliser! Peu d’ingrédients pour plein de saveurs! Vous pouvez accompagner ce foie de polenta ou de risotto à la milanaise, c’est excellent! Achetez un bon foie de veau de qualité en un morceau…

L’été approche et c’est pour moi l’occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j’ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C’était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le… barbecue! Cette recette est vraiment délicieuse. De bonnes cuisses de poulet (ou des pilons…