Étiquette : La viande
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Mes vol-au-vent aux champignons
Ou Bouchées à la Reine pour les français! Mon mari dit que je suis la reine des vol-au-vent! Pour des bouchées à la Reine, être la reine, c'est d'autant plus flatteur 🙂 Plusieurs personnes les ont testés et les ont trouvés extras, alors… Pour les champignons, je vous conseille de les prendre frais si vous…
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Poulet sauté aux noix de cajou
Comme m'a dit mon fils l'autre soir: "C'est TROP TROP bon". Quelle merveilleuse recette fastoche et délicieuse. Un poulet caramélisé au miel et à la sauce soja et sauté avec des poivrons et des noix de cajou. Franchement c'est super bon. Et on peut dire que ça change des émincés au curry. Le filet de poulet,…
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Boulettes d’agneau à la marocaine
Vous connaissez sûrement depuis le temps ma passion pour les boulettes. Mes polpette sauce tomate, mes boulettes kefta, mes spaghetti à la Belle et le Clochard, mes boulettes d'agneau aux épinards, boulgour et pignons en sont la preuve incontestable. Bref, je suis la reine de la boulette, la folle de la polpette. Et c'est plutôt…
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Langue de boeuf, sauce aux câpres
Cette recette extra vient d’être complètement rééditée par mes soins. Encore meilleure, et avec de nouvelles photos! La voilà! La fameuse langue de boeuf. Cet article ne s’adresse pas aux personnes sensibles ou aux victimes momentanées de gastro-entérite. Vous pouvez sauter les photos du début de la recette si vous les estimez un peu trop…
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Cassoulet pour les nuls
Et bien oui, une excellente recette de cassoulet pour les nuls. Parce que le cassoulet, spécialité du Languedoc peut être réalisé de mille et une façons selon les régions. Avec des ingrédients différents. Saucisses, agneau, confit de canard, lard, carottes, tomates… Des ingrédients comme la saucisse de Toulouse que l'on ne trouve pas toujours chez nous ou…
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Poulet rôti au four si croustillant
Le poulet rôti, c'est comme beaucoup de plats, cela paraît simple à réaliser et réussir, mais ce n'est pas toujours le cas. Moi je vous donne ma recette, celle grâce à laquelle mon poulet est toujours croustillant à souhait! J'ai fait plusieurs tentatives et je vous la conseille vraiment, car elle garantit une peau parfaite…
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Emincé de boeuf Stroganov
Une réussite! Vraiment. Cette délicieuse recette qui nous vient de Russie a fait le bonheur de ma petite famille l'autre soir. C'est la première fois que je m'y essayais. En prenant des idées à droite à gauche et en combinant le tout à ma sauce, le résultat est parfait. Et cette sauce justement est exceptionnelle.…
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Polpette, mes bonnes boulettes
Vous avez sûrement déjà goûté ces bonnes petites boules dans une bonne sauce! Oh là, loin de moi l'idée de mal vous orienter :-), je m'explique: de bonnes boulettes de viande fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Parfumées et tendres. Enrobées d'une bonne sauce tomate maison. Je les prépare souvent avec de la sauce…
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Emincé de poulet au curry à ma façon
Bon d'accord, c'est aussi à la façon de ma môman 🙂 Recette simple pour un repas en famille ou entre amis, sans chichis… Personnellement je ne m'en lasse pas. Et tout le monde l'aime… Le cidre et la pomme apportent une touche légèrement sucrée qui se marie très bien avec le curry. Je souhaite préciser…
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Jambalaya aux crevettes et jambon
Je n'ai qu'un mot à dire: DELICIOUS! Une recette originaire apparemment de Louisiane et que mon Homme a souhaité essayer l'autre soir. C'est un riz au jambon, chorizo, crevettes avec des poivrons, des tomates et un mélange d'épices Cajun. Si vous avez déjà un mélange d'épices Cajun, c'est chouette. Vous en trouvez dans les épiceries d'épices.…