Étiquette : Les légumes en accompagnement
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Poivrons farcis
L'été s'est installé mes chers épicuriens, YOUPI! Pour l'instant en tout cas. Il faut profiter. Même si j'avoue que le contraste avec les températures d'il y a 10 jours est plutôt surprenant. Pas eu le temps de vérifier l'état de mes tongs de l'année passée. Et hop, c'est parti pour des 30 degrés. On enlève la…
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Galettes de carottes frites
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse, gourmande, addictive, et tout et tout. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ces galettes frites de carottes seront parfaites! Du croquant, du moelleux, que peut-on souhaiter de mieux? Les photos de la marche à suivre suivront prochainement, mais pas besoin de les attendre, ces…
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Panais tout en noisettes
Mes chers épicuriens, J'espère que tout va bien pour vous et vos proches. Et que vous gardez bon moral, malgré le brouillard, le/la Covid, les restos fermés etc… Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette. Mais vraiment délicieuse. Je me suis inspirée d'un livre "Un Noël à New York" pour réaliser ce…
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Gratin de raves
Voilà mes chers zamis comment faire manger des raves aux plus récalcitrants. Je sais que l'appellation de certains légumes peut différer entre la Suisse et la France. Chez nous, en Suisse, si je vous parle de rave, je vous parle de ce légume: C'est la rave d'automne qui est aussi appelée navet blanc. A l'extérieur,…
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Salade de choux-fleurs
Le secret d'une bonne salade, c'est … la VINAIGRETTE! C'est bien connu. Je peux vous dire que suivant la vinaigrette, pour le même légume, l'appétit de mes lutins n'est pas le même. Et cela, à force de le constater, croyez-moi je l'ai bien compris. Quand je vais au restaurant et que je prends par exemple…
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Flageolets à l’ail et au persil
Et voilà, comme promis, la recette des flageolets à l'ail et au persil que j'ai réalisée l'autre jour pour accompagner mon fameux gigot d'agneau en cuisson basse température. Il est de tradition de cuisiner des flageolets avec de l'agneau. Cette recette est simple et délicieuse. Mes enfants ont adoré et se sont resservis, et pourtant…
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Pâtissons farcis aux légumes et roquefort
Trop bons, ces pâtissons. L’autre jour, mes chers voisins m’ont donné quatre jolis pâtissons tout fraîchement cueillis de leur jardin. Je les ai regardés longuement (les pâtissons donc, pas mes voisins). « Que vais-je bien pouvoir faire de vous? ». Parce que si je connais pas mal de produits, il y a en plein que je n’ai jamais cuisinés.…
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Piperade de poivrons et tomates
Voici mes chers épicuriens, une délicieuse nouvelle recette pour cet été. Une recette de saison donc, qui sent bon le Sud, les vacances, le soleil. Cette piperade réalisée avec des poivrons rouges, verts et jaunes, des tomates, de l'oignon, de l'ail, bien compotée, fait penser à sa copine la ratatouille (ma recette ICI). L'huile d'olive est à…
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Poireaux au gingembre et au sésame
Je n'avais pas forcément l'intention de la publier, cette recette. Non pas qu'elle ne soit pas bonne, bien au contraire, c'est top. Mais parce qu'elle est super simple, avec peu d'ingrédients, improvisée comme ça hier soir. Ce qui m'a décidée, c'est que premièrement toute la famille a adoré. Et surtout, deuxièmement, ma fille qui n'aime…
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Tian aux aubergines, mozzarella et tomates
Facile et bon, c'est tout! De saison. Miam, on s'est régalés en famille. Ce tian provençal saura vous emmener en vacances, au soleil, sans que vous soyez obligés de vous déplacer. C'est pas merveilleux? Une belle idée d'accompagnement pour vos repas cet été! En accompagnement pour 4-5 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes en…