Catégorie : Les pâtes
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Cannelloni au brocciu
Aujourd’hui c’est en Corse que nous partons. J’adore ce pays. Je n’y suis allée qu’une fois il y a de cela bientôt 20 ans mais je m’en souviens très bien. La Corse et ses paysages, ses falaises, sa mer et ses plages magnifiques, les chants corses dans les villages, les routes de montagne qui font…
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Tagliatelle à la truffe, sauce crème et parmesan
Et on poursuit cette semaine de la truffe avec une deuxième recette. Juste à tomber et tellement facile. Des tagliatelle cuites al dente, mélangées au service avec une sauce délicieuse faite de crème, de parmesan et de beurre. Et sur le dessus, des copeaux de truffe. C’est tout. Il ne faut rien de plus pour…
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Cavatelli à la crème de pesto et crevettes
Amis des pâtes, on se hâte! De réaliser cette recette donc. L’autre soir, je suis allée en zamoureux manger le soir dans un restaurant italien. Mais un vrai. La pasta est fatta in casa, les mets proposés sont typiques du sud de l’Italie, bref l’Homme et moi, on s’est fait plaise! En primo piatto j’ai pris des…
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Ravioles de crevettes et poireau, sauce au safran
Cette recette méga hyper bonne publiée en 2013 a été complètement rééditée ce jour par mes soins, avec de nouvelles photos. Alors là les amis, si vous voulez épater la galerie, je vous recommande cette recette. De délicieuses ravioles maison (quoique la pâte, je l’ai achetée fraîche dans le commerce, faut pas pousser), farcies de…
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Gratin de macaronis au jambon
dans Les pâtesParfois cela fait du bien de revenir aux bases. De ne pas chercher midi à quatorze heures. De ne pas se compliquer la vie. De faire simple mais bon. Même très bon. Le gratin de pâtes. C’est quelque chose. Tout le monde l’aime, déjà. Tout le monde ou presque en a mangé enfant. Economique, facile,…
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Pâtes aux calamars, sauce à l’encre de seiche
Ah c’est bon. Ah mais oui, je vous le promets, c’est très bon. Cela faisait pas mal de temps que je voulais tester une recette de pâtes avec une sauce à l’encre de seiche. Je le sais bien, on peut trouver de l’encre de seiche… dans la seiche. Dingue. Oui car si vous achetez des…
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Pâtes aux crevettes, ail et roquette
Miam! Je viens de rééditer totalement ou presque cette recette parue sur mon blog en 2013. Et cela valait le coup! Elle était déjà bonne mais là elle est encore meilleure. C’est bon, c’est fin, ça se mange sans faim, comme dirait l’autre… Des pâtes déjà. C’est pas rien, des pâtes. C’est le fondement, l’origine…
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Pastitsio, gratin de pâtes à la grecque
Devinez où je suis partie cet été avec ma douce moitié. Ok c’est trop facile, c’est dans le titre. Une semaine à ne rien faire ou presque. Soleil, mer, piscine, FARNIENTE! Snif… je veux y retourner. Pendant une semaine, soit 168 heures, soit 10’080 minutes… je n’ai pas cuisiné. Je n’ai pas touché une casserole,…
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Pâtes au ragù di salsiccia
dans Les pâtesL’Italie. Les pâtes. La base. Je ne me lasserai jamais de les cuisiner. Et de trouver de nouvelles sauces pour les mettre en valeur. Pour dire, cette recette de pâtes est ma 52ème sur ce blog. Y a de quoi faire donc. Une nouvelle recette par semaine pendant toute l’année, si cela vous tente, allez-y…
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Ravioles de poisson, jus de persil et cresson
Voici une délicieuse recette parfaite en entrée pour cet été. Réalisée lors de mon dernier cours de cuisine et à la maison régulièrement. Il était temps pour moi de la partager avec vous 😉 Des ravioles farcies de poisson et crevettes accompagnées d’un jus de cresson et persil, tout beau, tout vert, tout lisse. De…
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