Catégorie : Les plats mijotés

Et bien oui, une excellente recette de cassoulet pour les nuls. Parce que le cassoulet, spécialité du Languedoc peut être réalisé de mille et une façons selon les régions. Avec des ingrédients différents. Saucisses, agneau, confit de canard, lard, carottes, tomates… Des ingrédients comme la saucisse de Toulouse que l’on ne trouve pas toujours chez nous ou…

Une délicieuse recette improvisée l’autre soir. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire un poulet au citron. C’est chose faite. Sauf que j’y ai ajouté des olives noires et des câpres. C’était fameux, vraiment. Et cela change du poulet entier au four ou en cocotte ou à la moutarde ou…. Essayez, le goût est…

Un délicieux petit lapinou mariné dans du vin blanc et une garniture aromatique. Puis cuit dans une cocotte avec plein de bonnes herbes fraîches.  Accompagné d’une polenta ou d’une purée de pommes-de-terre maison, c’est le top.  Moi j’aime beaucoup le lapin. D’ailleurs vous trouverez sur mon blog d’autres recettes comme le lapin aux pruneaux, délicieux,…

Me revoilà à nouveau avec … un bon plat mijoté. Cela vous manquait n’est-ce pas? Et pas n’importe lequel attention. LA blanquette de veau. Plat français par excellence, la blanquette s’invite parfois à la table de certains restaurants par chez nous. Tant mieux. Mais encore faut-il qu’elle soit bonne.  On observe plein de variantes dans la…

Yes, encore un bon plat mijoté comme je les aime. Qui sent bon dans toute la maison, qui ouvre l’appétit. Miam. Pour cette recette, j’ai utilisé les restes de légumes dans mon réfrigérateur. J’ai fait les fonds de tiroir quoi. Et c’est ça qui est top. J’ai même ajouté à la fin un reste de…