Catégorie : Les plats végétariens
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Risotto aux asperges, le meilleur
Voilà l’un de mes risottos préférés! Asperges, jambon, cru et noisettes concassées. Un vrai trio de choc. Comme vous pourrez le voir, j’utilise les asperges de 3 façons différentes: Les têtes pour la déco, les milieux en rondelles et les queues mixées avec le mascarpone. Même l’eau de cuisson des asperges est utilisée pour cuire…
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Sauce pesto maison
« Bon chéri qu’est-ce qu’on mange ce soir? » Avec ou sans le « chéri », je suis sûre que vous avez déjà posé cette question des dizaines de fois… Je suis sûre aussi que vous avez toujours un paquet de spaghetti, de penne ou de farfalle dans un coin de votre armoire… Seulement, VOUS N’AVEZ PAS FAIT LES…
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Risotto à la milanaise
Mon mari dit que je suis la reine du risotto. Mes enfants adorent ça. Mais pourquoi? Parce que mon risotto, il est bien cuit, comme il faut et reste bien juteux. Un bon risotto est simple à réaliser. La condition est de ne pas trop s’éloigner du plan de cuisson, car le liquide doit absolument…
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Sauce tomate pour spaghetti exigeants
Bon les amis, ok il existe des sauces tomates toutes prêtes que vous pouvez acheter en magasin et réchauffer en 5 minutes. Ok. Mais si vous prenez le temps d’en préparer une « maison », vous en goûterez la différence. De plus, la sauce tomate se congèle très bien. Alors pourquoi s’en priver? Si vous l’essayez, vous…
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Le meilleur gratin dauphinois, celui de mon grand-papa
Il me rappelle mon enfance, nos repas de famille animés. Nous étions une petite famille très unie, et à chaque fois, je me réjouissais beaucoup de ces réunions. Mon grand-papa était toujours en cuisine et préparait en sifflant des plats conviviaux qui avaient le goût des bonnes choses. Lorsqu’il arrêtait de siffler, c’est que ça n’allait pas…
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Velouté à la courge
Voici l’une des rares soupes que toute la famille a toujours plaisir à manger. Alors pourquoi s’en priver. Et c’est si facile… Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes – un gros morceau de courge (1/4 de courge) – persil – 1 petite càc de curry – 1 petite pomme-de-terre – 1 bouillon…
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