Étiquette : Les poissons et crustacés
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Pâtes aux deux saumons
Réédition de cette recette aujourd'hui 8 mai 2020 Miam qu'elles sont bonnes ces pâtes! Je les adore. Du saumon frais, du saumon fumé, des fonds d'artichauts, de l'aneth… Un vrai régal! J'utilise du Noilly Prat dans cette recette (voir photo plus bas). Un alcool méconnu apparemment qui fait penser au Vermouth ou au Martini. Je…
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Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées
Quel délice! J'adore ce plat. Et je suis sûre que vous aussi… Vous me demanderez : "Tu les achètes où tes filets de perche?" L'idéal bien sûr, c'est de les acheter chez votre petit pêcheur favori. Mais qui a un pêcheur favori? De plus, il n'y en a pas toujours des filets de perche du…
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Pâtes aux morilles, crevettes et safran
Réédition complète de cette recette aujourd'hui 21 avril 2020. Cette recette de pâtes fut l'une de mes premières recettes publiées sur mon blog en 2012. Purée, ça date quand-même. Et pendant 8 ans, je n'avais pas pris le temps de la mettre à jour, de l'améliorer, de refaire de jolies photos. La honte. Mais plus…
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Vol-au-vent de la mer
Chers zamis des poissons et crustacés, cette recette est pour vous! J'aurais aussi pu l'appeler "Bouchées à la Reine de poissons" pour mes amis français qui utilisent plutôt ce terme. Peu importe, c'est juste TIP TOP! Je l'ai réalisée l'autre soir, pour changer un peu de mes fameux vol-au-vent aux champignons. J'ai utilisé du cabillaud,…
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Crevettes géantes à la sauce Chermoula
Chers épicuriens de la grillade, voici de quoi varier vos plaisirs! Une recette extraordinaire de crevettes géantes marinées avec une sauce d'origine maghrébine, la Chermoula. A base de persil, d'ail, de paprika de cumin et d'huile d'olive et agrémentée à ma façon. Enfin, celle de mon Homme qui a encore frappé avec cette recette. Quand cessera-t-il?…
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Cavatelli à la crème de pesto et crevettes
Amis des pâtes, on se hâte! De réaliser cette recette donc. L'autre soir, je suis allée en zamoureux manger le soir dans un restaurant italien. Mais un vrai. La pasta est fatta in casa, les mets proposés sont typiques du sud de l'Italie, bref l'Homme et moi, on s'est fait plaise! En primo piatto j'ai pris des…
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Ravioles de crevettes et poireau, sauce au safran
Cette recette méga hyper bonne publiée en 2013 a été complètement rééditée ce jour par mes soins, avec de nouvelles photos. Alors là les amis, si vous voulez épater la galerie, je vous recommande cette recette. De délicieuses ravioles maison (quoique la pâte, je l'ai achetée fraîche dans le commerce, faut pas pousser), farcies de…
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Dos de cabillaud au four et son beurre blanc
Je ne sais pas si c'est un dos de cabillaud et son beurre blanc ou un beurre blanc et son dos de cabillaud. L'un sans l'autre, c'est comme Roméo sans Juliette, une sauce tomate sans parmesan, un adolescent sans téléphone portable, un hiver sans neige, un repas sans vin, une lampe sans ampoule, des frites sans…
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Pâtes aux calamars, sauce à l’encre de seiche
Ah c'est bon. Ah mais oui, je vous le promets, c'est très bon. Cela faisait pas mal de temps que je voulais tester une recette de pâtes avec une sauce à l'encre de seiche. Je le sais bien, on peut trouver de l'encre de seiche… dans la seiche. Dingue. Oui car si vous achetez des…
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Pâtes aux crevettes, ail et roquette
Miam! Je viens de rééditer totalement ou presque cette recette parue sur mon blog en 2013. Et cela valait le coup! Elle était déjà bonne mais là elle est encore meilleure. C'est bon, c'est fin, ça se mange sans faim, comme dirait l'autre… Des pâtes déjà. C'est pas rien, des pâtes. C'est le fondement, l'origine…