Étiquette : Les salades
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Salade de poulpe
Ah là là comme c'est bon une salade de poulpe faite maison! Réalisée hier avec mes participants à mon cours de cuisine, elle a connu son succès. Et il faut le dire, sa préparation a suscité bien des réactions, des rires et des grimaces. Mais le résultat en valait la peine. Vraiment. Et je vous la…
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Salade campagnarde
Alors là je dis: c'est rudement bon! Même plus: vachement bon. Cette salade en plat principal sera votre chouchou par les grandes chaleurs qui s'annoncent. A la maison, elle a été dévorée en deux temps trois mouvements. Un peu de préparation, certes, mais à l'avance, donc… Et vous n'y trouverez que des bonnes choses: des…
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Salade grecque
Il n'y a rien de mieux que cette salade lorsqu'il fait bien chaud l'été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et…. ça sent bon les vacances! Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j'aime quand les légumes ne sont pas coupés trop gros, comme la feta d'ailleurs. Et l'oignon rouge,…
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Céleri rémoulade
Rien ne vaut un céleri rémoulade fait maison. Bien meilleur que ceux qu'on trouve en barquette dans les supermarchés. Et puis c'est pas très compliqué à faire, franchement. Une excellente idée de salade pour les beaux jours… Ici avec des oeufs mimosa. En accompagnement pour 8 personnes Préparation: 20 minutes Céleri rémoulade – 2 céleris…
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Salade de champignons de Paris
Voilà des lustres que j'avais envie de publier cette recette. Je l'ai depuis longtemps et sauf erreur de ma part je l'avais dénichée il y a presque 10 ans sur internet, je crois. Mais bref, on s'en fiche, d'où elle vient. Cette recette de salade de champignons est parfaite et simplissime. La vinaigrette est à…
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Tzatziki
Le tzatziki, c'est délicieux. Revigorant, frais, aillé comme il faut. Miam, en été, un vrai délice. En hiver aussi, en fait. Recette grecque par excellence, à base de yaourt (grec donc), de concombre, d'ail et d'aneth. Certaines recettes comportent de la menthe au lieu de l'aneth, c'est parfait aussi, même si cela ressemble plus à…
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Taboulé à ma façon
Un délicieux taboulé pour accompagner vos grillades cet été. Au revoir les taboulés tout prêts des grandes surfaces. Il vous suffira de 15 minutes pour le réaliser et cela en vaut vraiment la peine. Faites-le la veille, il se conserve parfaitement au réfrigérateur et les arômes se développeront le mieux possible. Il y a plein…
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Salade tiède aux aubergines
Une salade d'inspiration marocaine, extraordinaire, à déguster tiède. Comme mon Homme et moi hier soir, avec une magnifique souris d'agneau à la marocaine et une salade de fenouil citronnée aux olives. Si vous aimez les aubergines bien fondantes ainsi que les épices, vous serez comblés! En accompagnement pour 4 personnes Préparation: 20 minutes + 30 minutes…
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Salade de potimarron, jambon cru et parmesan
Une superbe entrée! Alors là les cocos, je suis certaine que vous allez sauter sur cette recette pour combler vos prochains invités cet automne. Oui parce que les entrées posent souvent problème. Enfin, pour ma part, c’est toujours ce que je trouve en dernier. Le plat, c’est ok, le dessert aussi. Mais « qu’est-ce que je…
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Salade de crevettes aux agrumes et petits légumes frais
Si vous êtes en panne d'idées pour une entrée originale, pleine de peps, rafraîchissante et aux mille saveurs et textures, cette recette est pour vous! Mon mari l'a improvisée l'autre soir et nous nous sommes franchement régalés. Notre amie n'aimait pas les crevettes alors nous les avons remplacées juste pour elle par quelques petits morceaux…