Étiquette : Les légumes en accompagnement
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Courgettes sautées à l’ail et au persil
Bah vous devez vous dire que des courgettes, c'est bête à faire! Un peu d'huile d'olive et hop on laisse cuire… Eh bien pas du tout. Parce que mes enfants ne mangent pas toutes les courgettes. D'ailleurs ils me disent toujours "Maman tes courgettes sont les meilleures du monde" Au moins… 🙂 C'est pour cela…
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Beignets de fleurs de courgettes
Quels délicieux beignets! Et si faciles à réaliser. La fleur de courgette, ce n'est pas si simple à trouver. Moi, j'en ai trouvé à la Coop, rayon salades. Et bientôt la saison idéale vous permettra d'en "dégotter" aisément. Sa saveur est subtile. Sa préparation aussi. Je vous montre pas à pas comment j'ai réalisé ces…
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Têtes d’asperges justes saisies au vinaigre balsamique
Voilà une autre façon de manger des asperges plongées dans l'eau bouillante avec une mayonnaise. Très bon bien sûr, mais il faut aussi savoir parfois varier les plaisirs. Je les ai faites avec des Crevettes sautées au gingembre et oignons nouveaux , ce qui explique la photo 🙂 C'était délicieux! Croquant et parfumé! Dans cette…
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Côtes de bettes à la provençale
Certains me diront que "c'est si simple, pourquoi l'expliquer?". Mais je suis certaine que les débutants en cuisine ont peur de ces grandes côtes pleines de feuilles et qui prennent une place énorme. Et comme je viens d'en cuisiner en accompagnement de mon Filets de cabillaud en papillote sur julienne de carottes , j'en profite pour…
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Mousseline de panais
Le panais existait, vous n'étiez même pa nais! Bon ok, elle est pas terrible cette blague mais je n'ai pas pu m'en empêcher 🙂 Parce qu'en plus, c'est vrai, on le cuisinait déjà au Moyen-Age! Plus sérieusement, connaissez-vous ce fameux légume? Car c'est un légume, et non un féculent, de la famille des carottes: Le voici: Vous le…