Étiquette : Les légumes en accompagnement
-
Gratin de courgettes à la mode du chef
Un gratin de courgettes extra! A la mode du chef parce que je me suis inspirée de la recette du célèbre cuisinier étoilé: Georges Blanc. J’ai modifié toutefois une ou deux petites choses, comme d’hab! Par exemple, dans la recette originale, on utilise de la crème fraîche épaisse (entière). Or, en Suisse (contrairement à la France),…
-
Choux-fleurs rôtis au four
STOP!!!! C'est du sérieux là. Arrêtez-vous. Voilà une façon extraordinaire de manger des choux-fleurs. Rôtis au four et caramélisés avec plein d'épices et de l'huile d'olive. Une tuerie! Et rien de plus simple dans la préparation. J'ai mélangé avec des brocolis et c'est aussi parfait! Mon homme a trouvé ce plat simplement extraordinaire. Alors si vous…
-
Gratin d’aubergines
Mes amis, si vous aimez les aubergines, vous serez ravis! Ce gratin est tout simplement délicieux. On y retrouve la Provence, un goût d'été, les légumes du soleil, de l'ail, de l'aubergine, de la tomate, du parmesan. Un superbe accompagnement en ces soirées ensoleillées… Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes + 1 heure pour dégorger…
-
Légumes farcis
Si j’adore les légumes utilisés dans cette recette, je la publie surtout pour la FARCE ! Elle est juste exceptionnelle ! C’est une bénédiction. Elle est moelleuse et goûteuse. Là j’ai utilisé des poivrons jaunes, des courgettes rondes et des tomates, car j’aime le mélange des couleurs. Mais vous pouvez aussi prendre des aubergines, des courgettes longues,…
-
Côtes de bettes en gratin
Les côtes de bettes, ou les blettes ou les bettes, c'est super chouette! Voici une excellente façon de les déguster. Une délicieuse sauce béchamel et hop au four. Même les enfants vont les adorer car cette façon de les cuisiner camoufle leur côté terreux en bouche, qui peut ne pas plaire à tout le monde il faut…
-
Lentilles vertes aux carottes et céleri
Les lentilles, c’est délicieux, sain et riche en vitamines. Je vous propose ici une façon toute simple de les cuisiner. Simple mais bon, voilà l’essentiel. J’ai remarqué que si on aime manger un plat, on ne sait pas forcément comment le faire, même si ce n’est pas sorcier. Nous allons remédier à ce problème immédiatement.…
-
Carottes persillées à l’ail et oignon
Vous me direz sûrement que des carottes, c'est fastoche à faire, pourquoi les mettre sur un blog? Moi je prétends qu'il y a plein de façons de faire les carottes, ok. Mais les miennes, elles ont un succès de DINGUE auprès de ma petite famille. Mes enfants se resservent au moins deux fois et me…
-
Endives braisées à ma façon
Les endives, moi j'adore. Mais avec du goût et sans trop d'amertume. Voilà une façon de les cuisiner très simple et délicieuse. En accompagnement d'une bonne viande ou d'un poisson, c'est parfait. Et de saison! A la fin de la cuisson, vous obtiendrez des endives divinement moelleuses, tendres et légèrement caramélisées! Adieu l'amertume! Pour 4…
-
Endives au jambon ou chicons au gratin
Mmmhhh… Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice… Ou des "chicons au gratin" comme ils disent dans le Nord, chez les Ch'tis. Car mon mari, c'est un Ch'ti, alors je dois faire gaffe aux appellations…
-
Brocoli au sésame, ail et gingembre
Si vous aimez le sésame, vous serez aux anges! Les brocolis et le sésame, c'est parfait!!! L'astuce de cette recette, c'est que vous pouvez la servir en salade s'il vous en reste, c'est divin. Simple et divin! Mes enfants se sont resservis deux fois, c'est pour dire 🙂 En accompagnement pour 4 personnes Préparation: 10…