Catégorie : Les légumes en accompagnement

Une délicieuse idée de recette en accompagnement et de saison! Une autre façon de manger de la courge qu’en velouté, soupe ou gâteau! L’huile de noisette, ajoutée tout à la fin c’est juste parfait! C’est une huile qui se marie somptueusement avec la courge et les chanterelles.  Pour cette recette, j’ai utilisé de la courge…

Un gratin de courgettes extra! A la mode du chef parce que je me suis inspirée de la recette du célèbre cuisinier étoilé: Georges Blanc.  J’ai modifié toutefois une ou deux petites choses, comme d’hab! Par exemple, dans la recette originale, on utilise de la crème fraîche épaisse (entière). Or, en Suisse (contrairement à la France),…

STOP!!!! C’est du sérieux là. Arrêtez-vous. Voilà une façon extraordinaire de manger des choux-fleurs. Rôtis au four et caramélisés avec plein d’épices et de l’huile d’olive. Une tuerie! Et rien de plus simple dans la préparation.  J’ai mélangé avec des brocolis et c’est aussi parfait! Mon homme a trouvé ce plat simplement extraordinaire. Alors si vous…

Mes amis, si vous aimez les aubergines, vous serez ravis! Ce gratin est tout simplement délicieux. On y retrouve la Provence, un goût d’été, les légumes du soleil, de l’ail, de l’aubergine, de la tomate, du parmesan. Un superbe accompagnement en ces soirées ensoleillées… Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes + 1 heure pour dégorger…

Les côtes de bettes, ou les blettes ou les bettes, c’est super chouette! Voici une excellente façon de les déguster. Une délicieuse sauce béchamel et hop au four. Même les enfants vont les adorer car cette façon de les cuisiner camoufle leur côté terreux en bouche, qui peut ne pas plaire à tout le monde il faut…

Les lentilles, c’est délicieux, sain et riche en vitamines. Je vous propose ici une façon toute simple de les cuisiner. Simple mais bon, voilà l’essentiel. J’ai remarqué que si on aime manger un plat, on ne sait pas forcément comment le faire, même si ce n’est pas sorcier. Nous allons remédier à ce problème immédiatement.…

Vous me direz sûrement que des carottes, c’est fastoche à faire, pourquoi les mettre sur un blog? Moi je prétends qu’il y a plein de façons de faire les carottes, ok. Mais les miennes, elles ont un succès de DINGUE auprès de ma petite famille. Mes enfants se resservent au moins deux fois et me…

Les endives, moi j’adore. Mais avec du goût et sans trop d’amertume. Voilà une façon de les cuisiner très simple et délicieuse. En accompagnement d’une bonne viande ou d’un poisson, c’est parfait. Et de saison! A la fin de la cuisson, vous obtiendrez des endives divinement moelleuses, tendres et légèrement caramélisées! Adieu l’amertume! Pour 4…