Étiquette : Les plats végétariens
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Velouté de patate douce et potimarron
Mes chers épicuriens, me revoili, me revoilou avec de nouvelles recettes pour cette année 2019. D'ailleurs, je vous la souhaite excellente! Que vous puissiez trouver ce que vous cherchez! De belles rencontres, un grand amour, de nouvelles amitiés, des opportunités professionnelles, la maison de vos rêves, des réconciliations, une santé du tonnerre, des réussites, des…
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Pâtissons farcis aux légumes et roquefort
Trop bons, ces pâtissons. L’autre jour, mes chers voisins m’ont donné quatre jolis pâtissons tout fraîchement cueillis de leur jardin. Je les ai regardés longuement (les pâtissons donc, pas mes voisins). « Que vais-je bien pouvoir faire de vous? ». Parce que si je connais pas mal de produits, il y a en plein que je n’ai jamais cuisinés.…
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Croûte aux champignons
Imaginez… Une sauce aux champignons frais, onctueuse et crémeuse, avec des échalotes, de l'ail, du persil. Nappant de belles tranches de pain revenues à la poêle dans un morceau de beurre… Hmmmm…. J'adore les champignons. Frais surtout. Les champignons, c'est BON! Et de saison! Alors profitons. J'ai déjà quelques recettes sympas sur mon blog (ICI),…
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Velouté de potimarron aux épices
Le temps un peu maussade de ces derniers jours me donne des envies de bons petits plats qui réchauffent. Et qui amènent le soleil à l'intérieur, de soi et de notre foyer. Quelques épices, un légume de saison, de la gourmandise et le tour est joué. Oubliés la pluie et le brouillard! J'ai adoré ce velouté de…
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Soupe de betterave froide épicée au gingembre
Je vous livre aujourd'hui une recette que j'adore. Réalisée avec mes participants au cours sur les apéros dînatoires, elle surprendra vos invités en mise en bouche pour un menu de Fêtes. De la betterave cuite dans un bouillon avec du gingembre, des échalotes, puis mixée finement avec un peu de citron vert. Franchement c'est délicieux. …
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Fondue à la tomate
J’aime bien la fondue. J’en mangerais pas tous les jours, mais j’aime bien. Et puis par cette cramine, ça passe comme on dit. Et surtout, c’est quand-même très emblématique de ma petite Suisse . Alors il fallait que je trouve une manière de l’intégrer sur ce blog, d’une façon ou d’une autre. Je me voyais…
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Chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois
Comme je suis d'humeur partageuse aujourd'hui, je ne peux m'empêcher de vous livrer la recette des fameux petits chaussons indiens aux pommes de terre et petits pois. Accompagnés d'une sauce aux dattes, c'est juste le bonheur. Mes participants d'hier à mon cours de cuisine indienne les ont beaucoup appréciés. C'est vrai qu'ils sont franchement pas mal. Mes…
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Paillasson de pommes de terre à l’ail et au persil
Ce paillasson (ou cette galette ou cette crique comme on pourrait l'appeler en Ardèche) est SUPER bon! Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Le must! Et d'une facilité les amis, franchement y a rien à dire. En accompagnement d'une viande, d'un poisson. Ou en plat principal avec une salade. Chaud, tiède, froid… peu importe. Une façon…
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Pâtes à la crème de truffe
Ok je devrais plutôt les appeler: "pâtes à la crème façon carbonara aromatisées à l'huile de truffe". Mais ce titre serait un peu trop long. Oui parce que je ne suis pas Crésus non plus et je ne vais pas vous faire croire que j'ai plein de bocaux remplis de truffes blanches et noires à…
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Gnudi aux épinards, à la crème de sauge ou sauce tomate
De retour de vacances, j'ai quelques nouvelles recettes à partager avec vous. Commençons par ces magnifiques "gnudi". Kezako? Ce sont de petites merveilles d'origine toscane. Cela ressemble aux gnocchis on va dire. Mais on va le dire vite. Parce que les gnocchis sont réalisés avec de la pomme de terre alors que les "gnudi" eux,…