Catégorie : Les plats végétariens
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Sauce aux chanterelles
Rien de plus simple et délicieux que cette sauce aux chanterelles. Une recette de saison qui m’a permis de napper de magnifiques ravioles farcies à la courge et ricotta. Mais cette sauce se mariera parfaitement avec un morceau de gibier, ou toute autre viande. Et vous pouvez aussi l’utiliser comme sauce pour les pâtes, c’est…
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Salade de champignons de Paris
Voilà des lustres que j’avais envie de publier cette recette. Je l’ai depuis longtemps et sauf erreur de ma part je l’avais dénichée il y a presque 10 ans sur internet, je crois. Mais bref, on s’en fiche, d’où elle vient. Cette recette de salade de champignons est parfaite et simplissime. La vinaigrette est à…
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Beignets de spaghettis
Me voilà de retour après quelques semaines de vacances. La valise pleine de bonnes recettes à partager avec vous. A commencer par ces magnifiques beignets de spaghettis. Une tuerie. A faire avec un reste de spaghettis, quelle bonne idée. Moi, j’en ai cuit exprès pour l’occasion et je ne le regrette pas:-). Parfait pour accompagner vos grillades,…
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Cannelloni aux épinards et ricotta
Ouhhhhh! ça c’est VRAIMENT bon. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire une recette de cannelloni aux épinards et ricotta. Mais j’avais un dilemme. J’hésitais entre une sauce béchamel ou une sauce tomate. Comme je ne parvenais pas à me décider, j’ai fait les deux. Et en fait c’était une super idée. La sauce…
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Velouté d’asperges
Ben oui, vous n’alliez pas y couper à une petite recette aux asperges. C’est quand-même la saison, alors profitons! Un petit velouté tout simple à faire, mais très bon. Avec quelques chips de jambon cru ou de lard au service et, pour ceux qui le souhaitent, un nuage de crème fouettée au safran. Délicieux! Au moment…
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Lasagnes végétariennes
Une délicieuse recette de lasagnes. Légère. Et sans viande. Qu’on ne vienne pas me dire ensuite que je n’ai pas de recette végétarienne sur ce blog. Faut juste chercher un peu :-). Si vous ne l’êtes pas vous-mêmes, végétariens, je suis sûre que vous avez un couple d’amis qui le sont. Et hop, voilà une bonne idée de…
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Pâtes à la puttanesca
Voilà une recette de pâtes que j’ai postée depuis longtemps sur ce blog, mais que je viens de rééditer, pour la marche à suivre. Et avec de nouvelles photos bien entendu. De bonnes pâtes comme j’aime! Des olives, des anchois, des câpres, des tomates et le tour est joué. Tous ces ingrédients se marient très bien ensemble…
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Penne à l’arrabbiata
Mes amies les pâtes sont de retour! Et avec une sauce excellente, mais alors franchement cucul la praline comme on dit. J’ai presque hésité à la publier, tant elle est simple. Mais je sais que vous aimez bien les recettes simples et bonnes. Alors me voilà. L’important dans cette recette, c’est de faire sa sauce…
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Tarte au fromage de chèvre et tomate
Je vous présente une super copine. Parce que je l’adore. Une délicieuse tarte au fromage de chèvre et tomate, avec des petits lardons. Elle est juste parfaite. La tomate apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui vient compenser la douceur du fromage. Et les lardons, ce subtil goût fumé! Je précuis la pâte, toujours…
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Tarte au fromage inratable
Mes chers épicuriens, je vous offre aujourd’hui la recette de mon gâteau au fromage. Ou tarte au fromage, appelez-le comme bon vous semble. Une recette bien de chez nous. Délicieuse et inratable. Parce que je sais, du moins je me doute, que plusieurs d’entre vous râlent régulièrement parce que votre pâte n’est pas assez cuite, détrempée, et…
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